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Königlicher Baeri-Kaviar
Refined, balanced and effortlessly elegant
Seidig und raffiniert, mit einer sanften Balance aus süßer Sahne, leichter Mandel und klarer Salzigkeit. Mühelos elegant – der perfekte erste Schritt in die Welt des Kaviars.
Normaler Preis Von £37.00 GBPNormaler PreisStückpreis pro -
Königlicher Oscietra Kaviar
The connoisseur’s classic
Reichhaltig und buttrig, mit warmen Noten von gerösteten Haselnüssen und einer Tiefe von Brioche, lang und geschmeidig im Abgang. Ein wahrer Klassiker für den feinen Gaumen.
Normaler Preis Von £48.00 GBPNormaler PreisStückpreis pro -
Königlicher Oscietra Kaviar
The most prestigious expression of Oscietra
Reichhaltig und buttrig, mit warmen Noten von gerösteten Haselnüssen und einer Tiefe von Brioche, lang und geschmeidig im Abgang. Ein wahrer Klassiker für den feinen Gaumen.
Normaler Preis Von £51.00 GBPNormaler PreisStückpreis pro -
Königlicher Imperial Kaviar
Opulent, creamy and impeccably balanced
Üppig und cremig, mit sanfter Süße, buttriger Tiefe und einem makellos ausgewogenen Abgang. Eine seltene Delikatesse, von Spitzenköchen serviert.
Normaler Preis Von £52.00 GBPNormaler PreisStückpreis pro -
Königlicher Beluga Kaviar
The Pinnacle of Luxury Sturgeon Caviar
Samtig und reichhaltig, mit delikaten Süßrahmnoten, makelloser mariner Tiefe und einem seidigen, anhaltenden Abgang – der prestigeträchtigste Kaviar.
Normaler Preis Von £110.00 GBPNormaler PreisStückpreis pro
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Kaviar Royal Baeri Set
A soft, buttery expression of Baeri caviar, presented in a clean and elegant tasting format. Paired with complimentary cocktail blinis, the set offers a harmonious balance of texture and flavour, an inviting choice for intimate gatherings, thoughtful gifts, or quiet moments of indulgence.
Normaler Preis Von £37.00 GBPNormaler PreisStückpreis pro -
Royal Oscietra Kaviar-Set
Oscietra’s natural nutty depth creates a refined, festive bite, rich, aromatic and full of character. A complimentary pack of fluffy mini blinis offers the perfect delicate contrast, turning the set into an effortless holiday canapé ritual
Normaler Preis Von £48.00 GBPNormaler PreisStückpreis pro -
Golden Oscietra Caviar Set
A luminous, golden-amber expression of Oscietra Special Reserve, rich, buttery and elegantly mineral. Presented in a refined tasting format alongside complimentary cocktail blinis, the perfect way to discover one of the rarest expressions of Oscietra caviar.
Normaler Preis Von £51.00 GBPNormaler PreisStückpreis pro -
Königliches Imperial Kaviar-Set
A golden expression of Imperial Gold caviar, defined by creamy depth and gentle warmth. The addition of complimentary mini blinis completes the experience, creating an elegant tasting moment that feels effortless, generous, and quietly indulgent.
Normaler Preis Von £52.00 GBPNormaler PreisStückpreis pro -
Royal Beluga Kaviar-Set
Beluga’s silky, delicate profile unfolds beautifully in a quiet, intimate tasting. The complimentary cocktail blinis add just the right touch of warmth and softness to cradle each pearl, a small holiday indulgence defined by effortless elegance.
Normaler Preis Von £110.00 GBPNormaler PreisStückpreis pro -
Beluga XXL Caviar Set
The grandest expression of Beluga, with extra-large pearl-grey eggs of velvety creaminess and elegant length. Presented in a refined tasting format alongside complimentary cocktail blinis. An unforgettable indulgence reserved for the most special of occasions.
Normaler Preis Von £131.00 GBPNormaler PreisStückpreis pro -
Kaviar-Set mit Wildlachskaviar
Vibrant Wild Salmon roe delivers a joyful burst of colour and freshness, bright, lively and full of character. The complimentary mini blinis offer a gentle, warm base that balances the roe’s natural sparkle, creating cheerful, bite-sized canapés in moments.
Normaler Preis Von £60.00 GBPNormaler PreisStückpreis pro -
Almaz Diamond Caviar Set
A rare albino expression of the Bester sturgeon at its peak. Almaz Diamond pearls of mirror-clear brilliance, presented in a refined tasting format. Paired with complimentary cocktail blinis, the set delivers an unhurried, ceremonial experience for the most discerning palate.
Normaler Preis Von £163.00 GBPNormaler PreisStückpreis pro
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Das Beleaev Signature Probierset, 4x30g
A structured caviar tasting in four steps. Four premium varieties graded from delicate to monumental, ready to taste in a single sitting. Step 1 Baeri, Step 2 Oscietra, Step 3 Imperial Gold, Step 4 Beluga. Complimentary mother of pearl tasting spoons and a pack of fluffy mini blinis included. The complete Beleaev flavour spectrum, in one curated set.
Normaler Preis £247.00 GBPNormaler PreisStückpreis pro -
Das Beleaev Signature Tasting Set, 4x50g
A structured caviar tasting in four steps. Four premium varieties graded from delicate to monumental, ready to taste in a single sitting. Step 1 Baeri, Step 2 Oscietra, Step 3 Imperial Gold, Step 4 Beluga. Complimentary mother of pearl tasting spoons and a pack of fluffy mini blinis included. The complete Beleaev flavour spectrum, in one curated set.
Normaler Preis £399.00 GBPNormaler PreisStückpreis pro -
Das Beleaev Signature Probierset, 4x125g
A structured caviar tasting in four steps. Four premium varieties graded from delicate to monumental, ready to taste in a single sitting. Step 1 Baeri, Step 2 Oscietra, Step 3 Imperial Gold, Step 4 Beluga. Complimentary mother of pearl tasting spoons and a pack of fluffy mini blinis included. The complete Beleaev flavour spectrum, in one curated set.
Normaler Preis £999.00 GBPNormaler PreisStückpreis pro
Unsere Stör-Kaviarprodukte werden durch eine nachhaltige Aquakulturmethode ohne Tötung hergestellt, während unser Lachsrogen verantwortungsbewusst bezogen wird, um Frische und Reinheit zu gewährleisten.
Jede Perle wird sorgfältig ausgewählt und von Michelin-Sterneköchen für ihre seidige Textur, ihren raffinierten Geschmack und ihre verlässliche Konsistenz gereift.
BELEAEV CAVIAR COLLECTION – 4 FACETTEN DER PERFEKTION
BELEAEV KAVIAR
KOLLEKTION -
4 FACETTEN DER
PERFEKTION
Unsere Kollektion ist geprägt von Geschmack, Textur und Ausgewogenheit. Royal Baeri, Oscietra, Imperial Gold und Beluga – jede Sorte wird unter tadellosen Bedingungen ausgewählt und gereift, um ihren Charakter mit Klarheit und Präzision auszudrücken.
Von raffiniert und zart bis tief und komplex, die Kollektion ist für verschiedene Anlässe und Vorlieben kuratiert. Es geht nicht darum, den teuersten Kaviar auszuwählen. Es geht darum, den richtigen auszuwählen.
AN DEN BESTEN TAFELN DER WELT
Von unseren Kunden geschätzt
Perfect for the holidays
We served Imperial Gold during the holidays and it felt just right. Elegant, easy to enjoy, and very well received by everyone at the table
Paul Harrison Königlicher Imperial KaviarClean and fresh
No strong aftertaste, just a smooth, balanced flavour that works well for sharing.
Ben Richards Königlicher Baeri-KaviarRich but controlled
More depth than Baeri, yet still elegant. Smooth texture and a long finish.
Elena M. Königlicher Oscietra KaviarFor proper caviar lovers
This feels like a more serious caviar, but still very enjoyable.
Claire W. Königlicher Oscietra KaviarDeep and well balanced
Oscietra has a fuller flavour with a gentle nutty note. Very refined and clean.
Thomas Whitaker Königlicher Oscietra KaviarGreat with blinis
We had Baeri with blinis and a bit of butter. Simple and really tasty
Daniel Foster Königlicher Baeri-KaviarA step up in flavour
Compared to milder caviar, this feels more rounded and satisfying.
Jonathan Railee Königlicher Oscietra KaviarWould happily order again
Really enjoyed it. Good taste, nice texture. Would definitely buy it again
Charlotte P. Königlicher Oscietra KaviarGreat with a glass of white wine
We paired Oscietra with a dry white wine and it worked beautifully. Very balanced
Thomas R. Königlicher Oscietra KaviarA calm luxury
Smooth from start to finish
Clean, refined and beautifully rounded. Exactly what I expect from Imperial Gold.
Emily Carter Königlicher Imperial KaviarLight yet indulgent
Creamy pearls with a clean finish. Feels special but very easy to enjoy.
Emma Wilson Königlicher Imperial KaviarTrue premium quality
From texture to flavour, everything feels precise and refined.
Charles Bennett Königlicher Beluga KaviarA calm elegance
Baeri feels understated but refined. Very pleasant from start to finish.
Sophie R. Königlicher Baeri-KaviarPure pleasure
Nothing sharp, nothing heavy. Just a beautiful, gentle taste that stays with you
Jonathan Price Königlicher Beluga KaviarConfident party canape
28 pieces for a serious gathering. Brilliant.
Philip Tatham Truffle Arancini, Frozen (1kg, ~28 pieces)Wonderful luxury
1kg of foie gras for a serious dinner.
Ines Marlow Gänse-Foie Gras, geschnitten und gefroren, 1kg (20 x 40-60g)Wonderful truffle bloc
The truffle inclusion is brilliant. Real luxury.
Delphine Brand Rougie Gänse Foie Gras Block mit Trüffeln, 145gSilky to the last spoon
The texture is remarkable. Rich without ever feeling heavy, and the duck flavour is beautifully clean.
Florence Hartwell Lafitte Entenleberpastete, 450gConfident pantry staple
Wonderful weekend purchase
Worth keeping in the freezer for special occasions.
Hartley Pendleton Foie Gras Deveined, Frozen (≈500g whole lobe)Real treat
Slightly less truffle than mushroom
Lovely sauce and beautifully balanced. The truffle note was a fraction less prominent than we expected.
Quentin Maddox Tartufata Sauce 180grGenuine party hit
Slightly firmer than fresh truffle
Lovely depth of flavour. The texture was slightly firmer than fresh Perigord we had before.
Emrys Worth Perigord-Trüffel (Melanosporum), gefroren, 100gSerious upgrade
From truffle products, the real thing is different.
Dorothea Pyle Perigord-Trüffel (Melanosporum), gefroren, 100gSmaller than the photo suggested
Excellent quality and beautifully fresh. The piece felt slightly smaller than we had pictured.
Beatrix Hollins Herbsttrüffel, (Tuber Uncinatum), frisch, 30gSlightly less aroma than expected
Lovely fresh truffle and beautifully presented. The aroma was a fraction less intense than expected.
Augustus Pelham Herbsttrüffel, (Tuber Uncinatum), frisch, 30gWonderful pasta companion
Less aroma than expected
Excellent quality truffle and beautifully fresh. The aroma was a fraction more subtle than we had expected from white truffle.
Tabitha Frith Weisser Alba-Trüffel, (Magnatum Pico), frisch, 10gWonderful seasonal experience
Slightly less aromatic
Lovely quality overall. The aroma was a touch less intense than expected.
Theresa Wells Weisser Alba-Trüffel, (Magnatum Pico), frisch, 10gBeautifully fresh from the start
Slices firmer than the previous batch
Beautiful cured depth. The slices were a fraction firmer than expected.
Percy Wycliffe Italian Matured Coppa, Sliced (250g)Slightly less pepper than expected
Lovely flavour and beautifully sliced. The pepper edge was a fraction less prominent than usual.
Patrick Treen Italian Matured Coppa, Sliced (250g)Slightly firmer texture than usual
Beautifully fresh and good size. The meat was a fraction firmer than the previous batch.
Hugo Carstairs XXL Königskrabben-Cluster, gekocht, gefroren, ca. 1 kgSome pieces broken in transit
Excellent meat quality and great flavour overall. A few of the clusters had broken during shipping, though it didn't affect the cooking.
Honoria Whitcombe XXL Königskrabben-Cluster, gekocht, gefroren, ca. 1 kgSerious seafood centerpiece
1kg of king crab is a real feast.
Hadleigh Bramley XXL Königskrabben-Cluster, gekocht, gefroren, ca. 1 kgBeautifully sweet
The XXL clusters are real value for serious gatherings.
Hartley Pendleton XXL Königskrabben-Cluster, gekocht, gefroren, ca. 1 kgConsistent quality
Reliable purchase across multiple orders.
Edith Carstairs Chilenische Königskrabben-Cluster, gekocht, gefroren, +/-500gPristine quality from frozen
Pieces uneven this time
Excellent meat quality and great flavour overall. The pieces were less consistent in size compared to the previous batch.
Octavia Pyle Norwegische Königskrabbe Bruch, gekocht, gefroren, aus 1-1,3 kg großen ClusterGenerous meat from broken pieces
For making crab linguine, this is perfect.
Kingsley Brand Norwegische Königskrabbe Bruch, gekocht, gefroren, aus 1-1,3 kg großen ClusterTwo clusters served four of us
Beautifully sweet, properly cooked.
Felix Pyne Dungeness-Krabben-Cluster, gekocht x 2, gefroren, +/-600gKnew the quality from previous orders
Confident purchase. Brilliant.
Imogen Mortimer Dungeness-Krabben-Cluster, gekocht x 2, gefroren, +/-600gOn our standing order list now
Real treat for two
Perfect portion for an at-home date night.
Ursula Goodwin XL Hummerschwanz & Schere, roh, gefroren, 150-170gGenerous size
180-200g delivered exactly as promised. Meat was sweet and full.
Theresa Wells Kanadischer XL Hummer-Schwanz, gefroren, (1x 180-200g)Bought twice now
First time trying bottarga at home
Kochen mit Kaviar
Häufig gestellte Fragen
Beginnen Sie mit Baeri – raffiniert, ausgewogen und zugänglich. Dann erkunden Sie Oscietra (buttrig, nussige Tiefe), Imperial Gold (reichhaltig, cremig, goldener Farbton) und Beluga (große, samtige Perlen und dezente Süße)
Kaviar ist eine nährstoffreiche Delikatesse. Er ist von Natur aus reich an Omega-3 (EPA/DHA), hochwertigem Protein sowie wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B12 (Nervensystem & Energie), Vitamin D (Immunfunktion & Knochen), Vitamin A & E (antioxidative Unterstützung), Selen, Jod, Cholin und Eisen. In Maßen genossen, können diese Nährstoffe Herz, Gehirn, Haut und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen. Hinweis: Kaviar ist nicht pasteurisiert und von Natur aus salzig, daher ist Mäßigung geboten; bei diätetischen Einschränkungen oder Schwangerschaft konsultieren Sie bitte Ihren Arzt.
Gut gekühlt, am besten auf Eis servieren. Verwenden Sie einen Perlmuttlöffel (oder Horn/Holz/Edelstahl) – niemals Silber. Halten Sie die Garnierungen einfach: Blinis oder leicht gebutterter Toast, ein Tupfer Crème fraîche
Gekühlter Wodka ist zeitlos zu Ossetra oder Imperial Gold. Für Baeri oder Beluga wählen Sie einen leicht dosierten Champagner oder elegante trockene Weißweine (Chablis, Sancerre, Blanc de Blancs). Vermeiden Sie ultra-strenge Weine, die den Kaviar überlagern können
Planen Sie 30–50 g pro Person für Vorspeisen/Canapés ein; bis zu 125 g pro Person für einen Hauptgang. Für Canapés rechnen Sie ca. 5 g pro Stück (eine 125-g-Dose entspricht ca. 25 Canapés).
Ungeöffnet: typischerweise 3–4 Monate gekühlt (Mindesthaltbarkeitsdatum beachten). Geöffnet: wieder verschließen, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24–48 Stunden verbrauchen
Ja – BELAEV Kaviar stammt aus zertifizierter Aquakultur, ist CITES-zertifiziert und vollständig rückverfolgbar. Wir produzieren frischen, nicht pasteurisierten (Malossol) Kaviar nach einer tierfreundlichen Methode.
Nicht ganz. Kaviar bezieht sich auf den Rogen von Stören, während roter Kaviar (Lachsrogen) von wild gefangenem oder nachhaltig gezüchtetem Lachs stammt. Beide sind Delikatessen – Lachsrogen ist größer, leuchtender und bietet einen sauberen, salzig-süßen Geschmack.
Gut gekühlt, niemals gefroren servieren. Auf warmen Blinis, gebuttertem Toast, Ofenkartoffeln oder Sushi-Gerichten genießen und mit gekühltem Wodka, trockenem Prosecco oder eisgekühltem Champagner kombinieren
Wie Stör-Kaviar ist auch Lachsrogen reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und den Vitaminen A, D und B12. Er unterstützt die Herz-, Gehirn- und Hautgesundheit und bietet gleichzeitig ein leichteres Geschmacksprofil und weniger Kalorien als schwarzer Kaviar
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