Valentinstag

Beginnen Sie mit Baeri – raffiniert, ausgewogen und zugänglich. Dann erkunden Sie Oscietra (buttrig, nussige Tiefe), Imperial Gold (reichhaltig, cremig, goldener Farbton) und Beluga (große, samtige Perlen und dezente Süße)

Kaviar ist eine nährstoffreiche Delikatesse. Er ist von Natur aus reich an Omega-3 (EPA/DHA), hochwertigem Protein sowie wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B12 (Nervensystem & Energie), Vitamin D (Immunfunktion & Knochen), Vitamin A & E (antioxidative Unterstützung), Selen, Jod, Cholin und Eisen. In Maßen genossen, können diese Nährstoffe Herz, Gehirn, Haut und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen. Hinweis: Kaviar ist nicht pasteurisiert und von Natur aus salzig, daher ist Mäßigung geboten; bei diätetischen Einschränkungen oder Schwangerschaft konsultieren Sie bitte Ihren Arzt.

Gut gekühlt, am besten auf Eis servieren. Verwenden Sie einen Perlmuttlöffel (oder Horn/Holz/Edelstahl) – niemals Silber. Halten Sie die Garnierungen einfach: Blinis oder leicht gebutterter Toast, ein Tupfer Crème fraîche

Gekühlter Wodka ist zeitlos zu Ossetra oder Imperial Gold. Für Baeri oder Beluga wählen Sie einen leicht dosierten Champagner oder elegante trockene Weißweine (Chablis, Sancerre, Blanc de Blancs). Vermeiden Sie ultra-strenge Weine, die den Kaviar überlagern können

Planen Sie 30–50 g pro Person für Vorspeisen/Canapés ein; bis zu 125 g pro Person für einen Hauptgang. Für Canapés rechnen Sie ca. 5 g pro Stück (eine 125-g-Dose entspricht ca. 25 Canapés).

Ungeöffnet: typischerweise 3–4 Monate gekühlt (Mindesthaltbarkeitsdatum beachten). Geöffnet: wieder verschließen, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24–48 Stunden verbrauchen

Ja – BELAEV Kaviar stammt aus zertifizierter Aquakultur, ist CITES-zertifiziert und vollständig rückverfolgbar. Wir produzieren frischen, nicht pasteurisierten (Malossol) Kaviar nach einer tierfreundlichen Methode.

Nicht ganz. Kaviar bezieht sich auf den Rogen von Stören, während roter Kaviar (Lachsrogen) von wild gefangenem oder nachhaltig gezüchtetem Lachs stammt. Beide sind Delikatessen – Lachsrogen ist größer, leuchtender und bietet einen sauberen, salzig-süßen Geschmack.

Gut gekühlt, niemals gefroren servieren. Auf warmen Blinis, gebuttertem Toast, Ofenkartoffeln oder Sushi-Gerichten genießen und mit gekühltem Wodka, trockenem Prosecco oder eisgekühltem Champagner kombinieren

Wie Stör-Kaviar ist auch Lachsrogen reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und den Vitaminen A, D und B12. Er unterstützt die Herz-, Gehirn- und Hautgesundheit und bietet gleichzeitig ein leichteres Geschmacksprofil und weniger Kalorien als schwarzer Kaviar