Italienische Gereifte Coppa, geschnitten (250g)

Italienische gepökelte Schweineschulter, langsam luftgetrocknet bis zu einer seidigen Textur und reichen Marmorierung. Geschnitten und bereit für die Platte, das Panini oder warme Focaccia.

Coppa ist gepökelte Schweineschulter, der Muskel, der vom Nacken bis zum oberen Rücken des Schweins verläuft. Die Mischung aus magerem Fleisch und feinen Fettadern verleiht einer guten Scheibe ihre seidige Textur und sanfte Marmorierung. Gepökelt wird mit Salz, Pfeffer und einer dezenten Auswahl an Gewürzen, gefolgt von einer langsamen Lufttrocknung über mehrere Monate. Das Ergebnis ist süß am vorderen Gaumen mit einem pfeffrigen Abgang. Lassen Sie die Scheiben vor dem Servieren etwa fünfzehn Minuten Zimmertemperatur annehmen, damit das Fett weich wird und sich das Aroma entfaltet. Legen Sie sie auf ein Holzbrett mit warmer Focaccia, frischen Feigen, Parmigiano-Spänen und einem Glas Lambrusco. Sie ergibt auch ein großzügiges Panini: Coppa, Mozzarella und ein Hauch Feigenmarmelade zwischen zwei Scheiben gegrilltem Brot. Geschnittene Packung mit 250g, servierfertig.

Herkunft

Hergestellt in Italien.

Maße

Nettogewicht 250g. In einer versiegelten Packung verpackt.

Eigenschaften

• Herkunft Italien
• Süßes, seidiges Schweinefleisch vorne, pfeffrige Pökelnote im Abgang.
• Coppa ist gepökelte Schweineschulter, der Muskel, der vom Nacken bis zum oberen Rücken des Schweins verläuft.
• Die Mischung aus magerem Fleisch und feinen Fettadern verleiht einer guten Scheibe ihre seidige Textur und sanfte Marmorierung.
• Gepökelt wird mit Salz, Pfeffer und einer dezenten Auswahl an Gewürzen, gefolgt von einer langsamen Lufttrocknung über mehrere Monate.

Anwendungen

Coppa ist italienische gepökelte Schweineschulter, leicht gewürzt und mehrere Monate luftgetrocknet. Das Fleisch ist fein marmoriert, was den Scheiben ihren seidigen Biss verleiht.

Packung mit 250g, vorgeschnitten.

Serviervorschläge:

• Vor dem Servieren fünfzehn Minuten auf Zimmertemperatur bringen.
• Charcuterie-Platte mit Focaccia, Feigen und Parmigiano-Spänen.
• In ein Panini mit Mozzarella und Feigenmarmelade schichten.
• Mit einem gekühlten Lambrusco oder einem leichten Sangiovese kombinieren.

Lieferumfang

Eine versiegelte Packung mit 250g Italienischer Gereifter Coppa, geschnitten (250g). Kein zusätzliches Zubehör und keine Utensilien.

Lagerung

Gekühlt bei 2 bis 5 Grad Celsius aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb von vier Tagen verzehren.

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