Weisser Alba-Trüffel, (Magnatum Pico), frisch, 10g

Ein Juwel des Piemont

Im malerischen Piemont in Italien – einem Land voller Tradition und bekannt für seine kulinarische Exzellenz – geerntet, sind die weißen Alba-Trüffel berühmt für ihr berauschendes Aroma, ihren raffinierten Geschmack und ihre sagenumwobenen aphrodisischen Eigenschaften. Von Oktober bis Dezember werden sie in den Hügeln der Langhe und des Monferrato gesammelt, einer Region, deren einzigartiges Terroir die begehrtesten Trüffel der Welt hervorbringt.

Was macht den Alba-Trüffel so außergewöhnlich?

Der weiße Alba-Trüffel besticht durch sein unverwechselbares Aroma – erdig, komplex und fast ätherisch, ein Duft, der Köche und Feinschmecker seit Jahrhunderten inspiriert. Sein Geschmack ist ebenso bemerkenswert: ein harmonisches Zusammenspiel von nussigen, knoblauchartigen und leicht moschusartigen Noten, die selbst die einfachsten Gerichte auf ein erhabenes Niveau heben.

Ein zeitloser kulinarischer Schatz

Seit Generationen reisen Liebhaber aus aller Welt nach Alba, um dieses saisonale Wunder zu erleben. Ob großzügig über frische Pasta gehobelt, in luxuriöse Öle infundiert oder als letzter Schliff für einen eleganten Teller verwendet, der weiße Alba-Trüffel bleibt ein Symbol für Opulenz und ein bleibendes Zeugnis des kulinarischen Erbes des Piemont.

Für Hinweise zur Lagerung und Zubereitung beachten Sie unsere Empfehlungen zur Trüffelpflege.

Verfügbarkeit: Oktober-Dezember

Bitte beachten Sie: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, variieren Größe und Form. Das Produkt kann aus mehreren oder einem Stück bestehen. Die durchschnittliche Größe eines Trüffels beträgt in der Regel 10-20 g. Wir werden immer versuchen, ganze Stücke zu versenden, wo dies möglich ist.

Frische Trüffel reinigen und frisch halten:

Die von uns gelieferten Trüffel sind so frisch, dass sie noch eine feine Schicht Erde oder Sand aufweisen können, die von der ersten Ausgrabung stammt. Zur Reinigung vorsichtig mit einem feuchten Tuch abtupfen.

Wir empfehlen, unsere frischen Trüffel innerhalb von 3 Tagen nach Erhalt zu verzehren.

Nachdem sie vorsichtig gereinigt wurden, wickeln Sie jeden Trüffel einzeln in ein frisches Stück Küchenpapier. Legen Sie die eingewickelten Trüffel in einen sauberen, luftdichten Plastik- oder Glasbehälter, z. B. ein Einmachglas mit dichtem Verschluss.
Wechseln Sie das Küchenpapier jeden Morgen und wickeln Sie die Trüffel erneut ein. Legen Sie sie wieder in ihren Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank, wobei Sie den Vorgang wiederholen, bis Sie sie verwenden möchten.

Wir empfehlen, frische Trüffel im kühlsten Teil des Kühlschranks, idealerweise bei 1 bis 2 °C, aufzubewahren, aber achten Sie darauf, sie nicht einzufrieren!