Weisser Alba-Trüffel, (Magnatum Pico), frisch, 10g

Frischer italienischer Trüffel, sortiert und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte versandt. Hauchdünn über Risotto, frische Eierpasta oder Rindercarpaccio hobeln.

Wilder weißer Alba-Trüffel aus dem Piemont, gesammelt in den Hügeln der Langhe und des Monferrato zwischen Oktober und Dezember. Der edelste Trüffel der Welt, und die kürzeste Saison. Der weiße Alba wird niemals gekocht. Das Aroma ist flüchtig, Knoblauch und Schalotte umhüllt von Honig, Haselnuss und warmem Käse, und es löst sich vom Trüffel in dem Moment, in dem er auf Hitze trifft. Hobeln Sie ihn roh am Tisch, über etwas Schlichtes und Warmes, und er erledigt den Rest. Klassische Gerichte: Tajarin-Pasta mit Butter, Fonduta, weiche Polenta, Spiegelei mit Parmigiano, weißes Risotto, Rindercarpaccio. Das Gericht sollte schlicht, heiß und bereit sein. Dies ist eine Portion von 10g, genug, um zwei großzügige Teller oder vier kleinere zu veredeln. Größen und Formen variieren, Sie erhalten möglicherweise ein Stück oder zwei.

Herkunft

Hergestellt in Italien.

Maße

Nettogewicht 10g. Verpackt in einer versiegelten Packung.

Merkmale

• Herkunft Italien
• Knoblauch, Schalotte, Haselnuss und gereifter Parmigiano, mit einer honigartigen Kopfnote, die den Raum vor der Gabel erreicht.
• Wilder weißer Alba-Trüffel aus dem Piemont, gesammelt in den Hügeln der Langhe und des Monferrato zwischen Oktober und Dezember.
• Der edelste Trüffel der Welt, und die kürzeste Saison.

Anwendungen

Wie man serviert Immer roh. Immer in der letzten Sekunde. Wärmen Sie den Teller. Richten Sie das Gericht an. Tragen Sie es zum Tisch. Hobeln Sie den Trüffel mit einem dünn eingestellten Trüffelhobel vor dem Gast über das Gericht. Essen Sie sofort. Beste Kombinationen Tajarin oder Tagliolini mit Butter und etwas Parmigiano. Risotto Milanese ohne zusätzliche Kräuter. Weiche, langsam gerührte Eier. Fonduta. Kalbscarpaccio. Eine Ofenkartoffel, halbiert und gebuttert. Kombinieren Sie ihn niemals mit kräftigen Kräutern, Knoblauch, Zitrusfrüchten oder Essig, all dies überdeckt das Aroma. Realitätscheck zum Aroma Frischer Trüffel in Ihrer Küche riecht weniger intensiv als frischer Trüffel in einem Restaurant, das ist normal. Restaurants verstärken mit Trüffelbutter und Öl unter dem Gericht. Ein paar Tropfen weißes Trüffelöl auf der Pasta, bevor Sie den frischen Trüffel darüber hobeln, verleihen Ihnen diese Restaurantintensität zu Hause.

Art: Tuber Magnatum Pico (weißer Alba-Trüffel). Saison: nur Oktober bis Dezember. Gewicht: 10g, was üblicherweise als ein ganzer Trüffel ankommt, gelegentlich zwei Stücke. Dies ist ein wild gesammeltes Produkt, Größen und Formen variieren. Reinigung Tupfen Sie behutsam mit einem feuchten Tuch ab, um Erde zu entfernen. Nicht unter dem Wasserhahn waschen. Frisch halten Wickeln Sie ihn einzeln in sauberes Küchenpapier, legen Sie ihn in ein versiegeltes Glas im kältesten Teil des Kühlschranks bei 1 bis 2°C. Wechseln Sie das Papier täglich, um Schwitzwasser zu vermeiden. Niemals einfrieren, das Einfrieren zerstört das Aroma der Magnatum. Innerhalb von 5 bis 7 Tagen verwenden. Je früher, desto besser, weißer Trüffel verliert schneller an Duft als schwarzer.

Lieferumfang

Eine versiegelte 10g-Packung Weißer Alba-Trüffel, (Magnatum Pico), Frisch, 10g. Kein zusätzliches Zubehör und keine Utensilien.

Lagerung

Gekühlt unter 5°C aufbewahren, in saugfähiges Papier gewickelt in einem luftdichten Behälter. Am besten innerhalb von 7 Tagen verzehren. Papier täglich wechseln. Nicht einfrieren.

Wir nutzen einen Express-Kurierdienst für Lieferungen im Vereinigten Königreich. Bei Bestellungen, die von Montagmorgen bis Donnerstagmorgen aufgegeben werden, beträgt die Lieferzeit 24 bis 48 Stunden. Die Gourmet-Produkte von Beleaev werden sicher verpackt, um ihre Qualität während des Transports zu bewahren. Tiefgekühlte und gekühlte Artikel werden in isolierten Boxen mit Kühlakkus versandt, um die Kühlkette lückenlos aufrechtzuerhalten.

Saisonale Lieferinformationen. Während der Festtage verzeichnen die Kuriernetzwerke im gesamten Vereinigten Königreich außergewöhnlich hohe Volumen. Obwohl wir alle BELEAEV-Bestellungen umgehend versenden, können sich die Lieferzeiten gelegentlich auf 1-3 Werktage verlängern. Die Unversehrtheit der Kühlkette, die Frische und die Produktqualität bleiben stets vollständig gewährleistet.