Golden Oscietra Special Reserve

Reichhaltig und buttrig, mit warmen Tönen gerösteter Haselnuss, leuchtender goldener Tiefe und edler mineralischer Eleganz, mit langem und geschmeidigem Abgang. Geschaffen für anspruchsvolle Gaumen.

Golden Oscietra Special Reserve ist der prestigeträchtigste Ausdruck von Oscietra. Lange mit den königlichen Tafeln Persiens verbunden, wo er als Kaviar des Schahs bekannt war. Der Grad ist nach dem seltenen leuchtenden Gold seiner Perlen benannt, einer Farbe, die nur bei den ältesten Stören erscheint, nach zwölf bis fünfzehn Jahren langsamer Reifung.

Jede Perle ist mittelgroß bis groß, zwischen 2,7 und 3,0 Millimetern, mit einem leuchtenden Schimmer von hellem Gold bis goldenem Bernstein, der ihn von gewöhnlichem Oscietra unterscheidet. Der Acipenser gueldenstaedtii Stör wird in zertifizierter Aquakultur in China, Frankreich, Polen und Italien aufgezogen. Nur die reifsten Fische bringen den goldgradigen Rogen hervor. Die Auswahl erfolgt von Hand, und der Ertrag jeder Charge ist gering.

Auf dem Löffel öffnet sich Golden Oscietra mit edlem buttrigem Gewicht und einer stillen mineralischen Note. Am Gaumen folgen geröstete Haselnuss und eine sanfte, elegante Salzigkeit. Der Abgang ist lang und poliert, mit einer sanften goldenen Fülle, die ohne Aufdringlichkeit anhält. Die Textur ist samtig und geschmeidig. Die Perle gibt nach, ohne zu brechen.

Innerhalb der BELEAEV Kollektion steht Golden Oscietra Special Reserve eine Stufe über Royal Osetra. Wählen Sie ihn, wenn der Anlass nach sichtbarer Seltenheit verlangt. Wenn die Farbe des Kaviars Teil des Moments ist und wenn der anspruchsvollste Gast den Unterschied auf den ersten Blick erkennt.

Textur: Samtig, geschmeidig

Aromatische Noten: Buttrig, nussig und warm

Geschmacksprofil: Buttrig und nussig, mit edler Mineralität, eleganter Salzigkeit und einer sanften goldenen Fülle, geschmeidige Textur und ein langer polierter Abgang

Perfekte Begleiter: Mit warmen Blinis und Crème fraîche, leicht gebutterten neuen Kartoffeln oder einfach pur servieren, um seine volle Raffinesse zu würdigen. Mit Blanc de Blancs Champagner, Jahrgangs-Brut oder einem feinen, mineralischen Chardonnay vermählen, um seine cremige Textur und elegante nussige Tiefe zu ergänzen.

Störrogen Acipenser Gueldenstaedtii (Oscietra), Salz, Boraxsalz. Allergene: Fisch
Nährwerte pro 100g: Energie: 1130 kJ / 270 kcal. Fett: 18 g davon gesättigte Fettsäuren: 4,2 g. Kohlenhydrate: 1,0 g davon Zucker: 0,6 g. Eiweiß: 26 g Salz: 3,2 g

Energie: 1130 kJ / 270 kcal. Fett: 18 g davon gesättigte Fettsäuren: 4.2 g. Kohlenhydrate: 1.0 g davon Zucker: 0.6 g. Eiweiß: 26 g Salz: 3.2 g

Wir nutzen einen Express-Kurierdienst. Wir versenden von Montag bis Freitag. Bestellungen, die vor 14:00 Uhr aufgegeben werden, werden am selben Tag versandt und am nächsten Tag zugestellt. Bestellungen nach 14:00 Uhr werden am nächsten Werktag versandt. Eine Bestellung, die am Freitag vor 14:00 Uhr aufgegeben wird, kommt am Samstag an. Bestellungen, die am Freitag nach 14:00 Uhr und am Wochenende aufgegeben werden, werden am Montag versandt und am Dienstag zugestellt. Für Adressen in den Londoner Zonen 1, 2 und 3 bieten wir eine Lieferung am selben Tag durch unseren eigenen Fahrer innerhalb von 2 bis 4 Stunden an. Beleaev Caviar & Gourmet wird in speziell gekühlten Verpackungen mit Kühlakkus geliefert. Dadurch können wir eine ununterbrochene Kühlkette während des gesamten Transports garantieren, bis Ihr Kaviar bei Ihnen eintrifft.

Saisonale Lieferinformationen

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Obwohl wir alle BELEAEV-Bestellungen umgehend und unter strenger Kühlkettenkontrolle versenden, können sich die Lieferzeiten gelegentlich auf 1-3 Werktage verlängern.

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