What types of caviar are available in this collection?

This caviar collection includes a variety of premium varieties such as Almaz Diamond, Beluga, Oscietra, Imperial Gold and Baeri caviar. Each type offers unique flavor profiles and textures for a luxurious culinary experience.

How should I store and care for caviar to maintain its freshness?

To keep caviar fresh and preserve its quality, store it in the coldest part of your refrigerator at 28-32°F and keep it tightly sealed. It's best consumed shortly after opening for optimal flavor.

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Kaviar

Beleaev Caviar & Gourmet bietet eine Auswahl außergewöhnlicher Kaviare, jeder mit eigenem Charakter und eigener Güteklasse. Ob Sie neu in der Welt des Kaviars sind oder ein erfahrener Kenner: Entdecken Sie Beluga aus dem Kaspischen Meer, Oscietra in seinen edlen und goldenen Ausprägungen, unseren charakteristischen Imperial Gold aus dem Einzugsgebiet des Amur sowie Baeri, den seltenen Almaz Diamond und Wild Salmon XXL. Jede Dose wird von Hand aus reifem Stör klassifiziert und ist bis zum Ursprung vollständig rückverfolgbar.

Baeri

Baeri-Kaviar in seiner reinsten Form, vom Sibirischen Stör Acipenser baerii. Mittelgroße anthrazitfarbene Perlen zergehen mit einem seidigen Knack und entfalten eine zarte Süße und die Tiefe gerösteter Mandeln auf einem klaren, maritimen Abgang. Der zugänglichste der großen Stör-Kaviare, perfekt für erste Verkostungen und den täglichen Genuss.

Oscietra

Zwei Ausprägungen von Acipenser gueldenstaedtii, dem beliebtesten aller Stör-Kaviare. Royal Oscietra bietet samtige braun-goldene Perlen mit buttriger Tiefe, gerösteter Haselnuss und einem langen, geschmeidigen Abgang. Golden Oscietra ist derselbe edle Stör in seiner seltensten Farbe, von Hand ausgewählte bernsteinfarbene Perlen, cremiger und nuancierter.

Imperial Gold

Imperial Gold Kaviar, unser Markenzeichen. Eine seltene Hybride aus Huso dauricus und Acipenser schrenckii aus dem Einzugsgebiet des Amur, mit großen bernsteingoldenen Perlen, einem festen, befriedigenden Biss, opulenter buttriger Tiefe und makelloser Balance. Geschätzt von Sterneküchen für Momente, die unvergesslich sein müssen.

Beluga

Die Legende des Kaviars, in zwei Güteklassen. Beluga vom Huso huso, dem urtümlichen Kaspischen Stör, bietet extragroße platingraue Perlen, die mit mariner Tiefe und buttriger Fülle zergehen. Beluga XXL ist seine seltenste Selektion: die größten, ältesten Körner mit dem längsten, seidigen Abgang, der kostbarste Kaviar der Welt.

Almaz Diamond

Almaz Diamond, das seltenste Juwel unserer Kollektion. Kleine, leuchtend goldene Perlen mit perlmuttartigem Schimmer, von einer seltenen albinotischen Hybride aus Huso huso und Acipenser ruthenus, dem Sterlet-Albino. Ein gläserner Biss zergeht zu einem langen buttrigen Abgang, mit Haselnuss-Tiefe und eleganter Salinität.

Wild Salmon XXL

Wild Salmon XXL Rogen, ikura in seiner üppigsten Form. Große, durchscheinende orange Perlen vom wilden King Salmon (Oncorhynchus tshawytscha) aus den unberührten Gewässern Kanadas, mit einem saftigen Knack, einem hellen, salzig-süßen Geschmack und einem klaren Zitrusakzent. Von Natur aus reich an Omega-3, lebendig und unverkennbar Gourmet.

Signature-Sets

Kuratierte Verkostungen, um das Beleaev-Sortiment auf einmal zu entdecken. Nebeneinander angerichtete Portionen unserer charakteristischen Kaviare, auf Eis serviert mit Perlmutt-Löffeln. Die großzügigste Einführung in feinen Kaviar und der einfachste Weg, Ihren Favoriten zu finden.

Mini-Sets

Kaviar ganz unkompliziert. Eine kleine Dose, kombiniert mit warmen Buchweizen-blini in einer eleganten Box, in Minuten servierbereit. Der einfachste Weg, unseren Kaviar auf Ihren Tisch zu bringen, für einen Aperitif, einen ruhigen Abend oder ein durchdachtes Geschenk.

Kaviar ist das Markenzeichen von Beleaev. Perlengröße, Farbe, Geschmackstiefe und Preis ändern sich mit jeder Art und ihrer Herkunft.

KAVIAR-SETS

Das Beleaev Signature Probierset, 4x30g

40 reviews

Das Beleaev Signature Probierset, 4x30g

40 reviews

A structured caviar tasting in four steps. Four premium varieties graded from delicate to monumental, ready to taste in a single sitting. Step 1 Baeri, Step 2 Oscietra, Step 3 Imperial Gold, Step 4 Beluga. Complimentary mother of pearl tasting spoons and a pack of fluffy mini blinis included. The complete Beleaev flavour spectrum, in one curated set.

Normaler Preis £247.00 GBP

Normaler Preis Verkaufspreis £247.00 GBP
Stückpreis pro
Das Beleaev Signature Probierset, 4x50g

37 reviews

Das Beleaev Signature Probierset, 4x50g

37 reviews

A structured caviar tasting in four steps. Four premium varieties graded from delicate to monumental, ready to taste in a single sitting. Step 1 Baeri, Step 2 Oscietra, Step 3 Imperial Gold, Step 4 Beluga. Complimentary mother of pearl tasting spoons and a pack of fluffy mini blinis included. The complete Beleaev flavour spectrum, in one curated set.

Normaler Preis £399.00 GBP

Normaler Preis Verkaufspreis £399.00 GBP
Stückpreis pro
Das Beleaev Signature Probierset, 4x125g

34 reviews

Das Beleaev Signature Probierset, 4x125g

34 reviews

A structured caviar tasting in four steps. Four premium varieties graded from delicate to monumental, ready to taste in a single sitting. Step 1 Baeri, Step 2 Oscietra, Step 3 Imperial Gold, Step 4 Beluga. Complimentary mother of pearl tasting spoons and a pack of fluffy mini blinis included. The complete Beleaev flavour spectrum, in one curated set.

Normaler Preis £999.00 GBP

Normaler Preis Verkaufspreis £999.00 GBP
Stückpreis pro

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Kaviar Royal Baeri Set

37 reviews

Kaviar Royal Baeri Set

37 reviews

A soft, buttery expression of Baeri caviar, presented in a clean and elegant tasting format. Paired with complimentary cocktail blinis, the set offers a harmonious balance of texture and flavour, an inviting choice for intimate gatherings, thoughtful gifts, or quiet moments of indulgence.

Normaler Preis Von £37.00 GBP

Normaler Preis Verkaufspreis Von £37.00 GBP
Stückpreis pro
Royal Oscietra Kaviar-Set

39 reviews

Royal Oscietra Kaviar-Set

39 reviews

Oscietra’s natural nutty depth creates a refined, festive bite, rich, aromatic and full of character. A complimentary pack of fluffy mini blinis offers the perfect delicate contrast, turning the set into an effortless holiday canapé ritual

Normaler Preis Von £48.00 GBP

Normaler Preis Verkaufspreis Von £48.00 GBP
Stückpreis pro
Golden Oscietra Kaviar-Set

28 reviews

Golden Oscietra Kaviar-Set

28 reviews

A luminous, golden-amber expression of Oscietra Special Reserve, rich, buttery and elegantly mineral. Presented in a refined tasting format alongside complimentary cocktail blinis, the perfect way to discover one of the rarest expressions of Oscietra caviar.

Normaler Preis Von £51.00 GBP

Normaler Preis Verkaufspreis Von £51.00 GBP
Stückpreis pro
Königliches Imperial Kaviar-Set

38 reviews

Königliches Imperial Kaviar-Set

38 reviews

A golden expression of Imperial Gold caviar, defined by creamy depth and gentle warmth. The addition of complimentary mini blinis completes the experience, creating an elegant tasting moment that feels effortless, generous, and quietly indulgent.

Normaler Preis Von £52.00 GBP

Normaler Preis Verkaufspreis Von £52.00 GBP
Stückpreis pro
Beluga Kaviar-Set

39 reviews

Beluga Kaviar-Set

39 reviews

Beluga’s silky, delicate profile unfolds beautifully in a quiet, intimate tasting. The complimentary cocktail blinis add just the right touch of warmth and softness to cradle each pearl, a small holiday indulgence defined by effortless elegance.

Normaler Preis Von £110.00 GBP

Normaler Preis Verkaufspreis Von £110.00 GBP
Stückpreis pro
Beluga XXL Kaviar-Set

28 reviews

Beluga XXL Kaviar-Set

28 reviews

The grandest expression of Beluga, with extra-large pearl-grey eggs of velvety creaminess and elegant length. Presented in a refined tasting format alongside complimentary cocktail blinis. An unforgettable indulgence reserved for the most special of occasions.

Normaler Preis Von £131.00 GBP

Normaler Preis Verkaufspreis Von £131.00 GBP
Stückpreis pro
Kaviar-Set mit Wildlachskaviar

34 reviews

Kaviar-Set mit Wildlachskaviar

34 reviews

Vibrant Wild Salmon roe delivers a joyful burst of colour and freshness, bright, lively and full of character. The complimentary mini blinis offer a gentle, warm base that balances the roe’s natural sparkle, creating cheerful, bite-sized canapés in moments.

Normaler Preis Von £60.00 GBP

Normaler Preis Verkaufspreis Von £60.00 GBP
Stückpreis pro
Almaz Diamond Kaviar-Set

26 reviews

Almaz Diamond Kaviar-Set

26 reviews

A rare albino expression of the Bester sturgeon at its peak. Almaz Diamond pearls of mirror-clear brilliance, presented in a refined tasting format. Paired with complimentary cocktail blinis, the set delivers an unhurried, ceremonial experience for the most discerning palate.

Normaler Preis Von £163.00 GBP

Normaler Preis Verkaufspreis Von £163.00 GBP
Stückpreis pro

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