Beluga-Kaviar kaufen | Lieferung am nächsten Tag

Beleaev Caviar & Gourmet bietet eine Auswahl außergewöhnlicher Kaviare, jeder mit eigenem Charakter und eigener Güteklasse. Ob Sie neu in der Welt des Kaviars sind oder ein erfahrener Kenner: Entdecken Sie Beluga aus dem Kaspischen Meer, Oscietra in seinen edlen und goldenen Ausprägungen, unseren charakteristischen Imperial Gold aus dem Einzugsgebiet des Amur sowie Baeri, den seltenen Almaz Diamond und Wild Salmon XXL. Jede Dose wird von Hand aus reifem Stör klassifiziert und ist bis zum Ursprung vollständig rückverfolgbar.

Baeri

Baeri-Kaviar in seiner reinsten Form, vom Sibirischen Stör Acipenser baerii. Mittelgroße anthrazitfarbene Perlen zergehen mit einem seidigen Knack und entfalten eine zarte Süße und die Tiefe gerösteter Mandeln auf einem klaren, maritimen Abgang. Der zugänglichste der großen Stör-Kaviare, perfekt für erste Verkostungen und den täglichen Genuss.

Oscietra

Zwei Ausprägungen von Acipenser gueldenstaedtii, dem beliebtesten aller Stör-Kaviare. Royal Oscietra bietet samtige braun-goldene Perlen mit buttriger Tiefe, gerösteter Haselnuss und einem langen, geschmeidigen Abgang. Golden Oscietra ist derselbe edle Stör in seiner seltensten Farbe, von Hand ausgewählte bernsteinfarbene Perlen, cremiger und nuancierter.

Imperial Gold

Imperial Gold Kaviar, unser Markenzeichen. Eine seltene Hybride aus Huso dauricus und Acipenser schrenckii aus dem Einzugsgebiet des Amur, mit großen bernsteingoldenen Perlen, einem festen, befriedigenden Biss, opulenter buttriger Tiefe und makelloser Balance. Geschätzt von Sterneküchen für Momente, die unvergesslich sein müssen.

Beluga

Die Legende des Kaviars, in zwei Güteklassen. Beluga vom Huso huso, dem urtümlichen Kaspischen Stör, bietet extragroße platingraue Perlen, die mit mariner Tiefe und buttriger Fülle zergehen. Beluga XXL ist seine seltenste Selektion: die größten, ältesten Körner mit dem längsten, seidigen Abgang, der kostbarste Kaviar der Welt.

Almaz Diamond

Almaz Diamond, das seltenste Juwel unserer Kollektion. Kleine, leuchtend goldene Perlen mit perlmuttartigem Schimmer, von einer seltenen albinotischen Hybride aus Huso huso und Acipenser ruthenus, dem Sterlet-Albino. Ein gläserner Biss zergeht zu einem langen buttrigen Abgang, mit Haselnuss-Tiefe und eleganter Salinität.

Wild Salmon XXL

Wild Salmon XXL Rogen, ikura in seiner üppigsten Form. Große, durchscheinende orange Perlen vom wilden King Salmon (Oncorhynchus tshawytscha) aus den unberührten Gewässern Kanadas, mit einem saftigen Knack, einem hellen, salzig-süßen Geschmack und einem klaren Zitrusakzent. Von Natur aus reich an Omega-3, lebendig und unverkennbar Gourmet.

Signature-Sets

Kuratierte Verkostungen, um das Beleaev-Sortiment auf einmal zu entdecken. Nebeneinander angerichtete Portionen unserer charakteristischen Kaviare, auf Eis serviert mit Perlmutt-Löffeln. Die großzügigste Einführung in feinen Kaviar und der einfachste Weg, Ihren Favoriten zu finden.

Mini-Sets

Kaviar ganz unkompliziert. Eine kleine Dose, kombiniert mit warmen Buchweizen-blini in einer eleganten Box, in Minuten servierbereit. Der einfachste Weg, unseren Kaviar auf Ihren Tisch zu bringen, für einen Aperitif, einen ruhigen Abend oder ein durchdachtes Geschenk.

Beluga, die Legende des Kaviars. Huso huso, der urtümliche Kaspische Stör, in zwei Güteklassen: extragroße platingraue Perlen im Standard und die größten, ältesten Körner in unserem XXL.

Rezeptbuch

The Best Caviar Scrambled Eggs (London Hotel Style)

Das beste Rührei mit Kaviar (im Stil eines Londoner Hotels)

Rührei mit Kaviar, richtig gemacht. Niedrige Hitze, Butter, Crème fraîche und der richtige Kaviar im richtigen Moment. Die Claridge's-Methode für Hobbyköche.

20 Min. Einfach 4 Pers.

Nigiri mit Imperial Gold Kaviar

Eine raffinierte Neuinterpretation des klassischen japanischen Nigiri: bei der zarter Sushi-Reis zur perfekten Grundlage für den Beleaev Imperial Gold Caviar wird. Pur, minimalistisch und wunderbar ausgewogen: So gen...

30 Min. Mittel 4 Pers.

Close-up of caviar served on creamy truffle-infused risotto garnished with fresh herbs

Kaviar mit Trüffelrisotto

Genuss auf dem Teller Es gibt nichts Vergleichbares zur luxuriösen Kombination aus Trüffel-Risotto mit Beleaev Kaviar. Die reiche, cremige Textur des Risottos, betont durch das unverkennbare Aroma der Trüffel, bildet ...