Almaz Diamond Kaviar

Von Hand sortierte, spiegelklare Perlen mit perlmuttartigem Schimmer und einem buttrigen Abgang, der fast eine Minute anhält.

Almaz Diamond Kaviar ist einer der seltensten Schätze des feinen Kaviars. Der Albino-Stör ist eine der seltensten Mutationen der Natur: Ein einziger Fisch unter Tausenden trägt das weiße Pigment, das goldene, spiegelklare Rogen hervorbringt. Almaz stammt ausschließlich von diesen Albino-Strören, von Hand sortiert nach Klarheit und gleichmäßiger Farbe.

Lesen Sie unseren Almas Kaviar Guide und entdecken Sie die teuersten Kaviarsorten der Welt.

Jede Perle ist klein bis mittelgroß und zart, zwischen 1,5 und 2,0 Millimetern, mit einem leuchtenden, zarten Schimmer von Gold bis Goldgelb, der das Licht wie Perlmutt reflektiert. Die Art ist eine Kreuzung aus Huso huso und Acipenser ruthenus, der Bester Albino, aufgezogen in quellgespeisten Becken in Deutschland und China.

Auf dem Löffel öffnet sich Almaz mit einer klaren maritimen Note und einer stillen, gläsernen Frische. Am Gaumen folgen Haselnuss und ein weicher Kern aus Crème fraîche. Der Abgang ist lang und buttrig und hält fast eine Minute am Gaumen an. Die Perle gibt ein gläsernes Knacken und löst sich dann in einer langsamen, buttrigen Entfaltung auf.

Innerhalb der BELEAEV Kollektion ist Almaz Diamond der seltenste Grad. Reserviert für jene, die erkennen, dass manche Dinge nicht reproduzierbar sind. Wählen Sie ihn für den exklusivsten Moment, wenn der Wert ebenso in der Seltenheit wie im Geschmack liegt.

Textur: Gläsernes Knacken, dann ein langes buttriges Zergehen

Aromatische Noten: Maritime Frische, Haselnuss und sanfte Sahne

Geschmacksprofil: Klare maritime Eröffnung, Kern aus Haselnuss und Crème fraîche, ein langer buttriger Abgang, der fast eine Minute anhält

Perfekte Begleiter: Gut gekühlt servieren und pur genießen oder mit warmen Blinis und Crème fraîche für eine klassische Präsentation. Für einen edleren Service mit leicht gebutterten neuen Kartoffeln kombinieren. Mit Jahrgangs-Champagner oder einem feinen, mineralischen Chardonnay vermählen.

Sturgeon roe (Huso huso x Acipenser ruthenus hybrid, Bester Albino), salt, preservative: sodium tetraborate. Allergens: Fish.

Energy: 1127 kJ / 269 kcal. Fat: 18 g, of which saturated fatty acids: 4.2 g. Carbohydrates: 1.1 g, of which sugar: 0.7 g. Protein: 26 g. Salt: 3.3 g.

Wir nutzen einen Express-Kurierdienst. Wir versenden von Montag bis Freitag. Bestellungen, die vor 14:00 Uhr aufgegeben werden, werden am selben Tag versandt und am nächsten Tag zugestellt. Bestellungen nach 14:00 Uhr werden am nächsten Werktag versandt. Eine Bestellung, die am Freitag vor 14:00 Uhr aufgegeben wird, kommt am Samstag an. Bestellungen, die am Freitag nach 14:00 Uhr und am Wochenende aufgegeben werden, werden am Montag versandt und am Dienstag zugestellt. Für Adressen in den Londoner Zonen 1, 2 und 3 bieten wir eine Lieferung am selben Tag durch unseren eigenen Fahrer innerhalb von 2 bis 4 Stunden an. Beleaev Caviar & Gourmet wird in speziell gekühlten Verpackungen mit Kühlakkus geliefert. Dadurch können wir eine ununterbrochene Kühlkette während des gesamten Transports garantieren, bis Ihr Kaviar bei Ihnen eintrifft.

Saisonale Lieferinformationen

Während der Festtage sind die Kuriernetzwerke im gesamten Vereinigten Königreich und in Europa außergewöhnlich stark ausgelastet.
Obwohl wir alle BELEAEV-Bestellungen umgehend und unter strenger Kühlkettenkontrolle versenden, können sich die Lieferzeiten gelegentlich auf 1-3 Werktage verlängern.

Wir entschuldigen uns aufrichtig für alle Unannehmlichkeiten, die dadurch entstehen können.
Leider liegen diese saisonalen Verzögerungen außerhalb unserer Kontrolle; die Unversehrtheit der Kühlkette, die Frische und die Produktqualität bleiben jedoch stets vollständig gewährleistet.