Wagyu

All Meats
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Marbled Wagyu, grass-reared beef, free-range poultry and suckling pig.
Wagyu
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Melt-in-the-mouth A5 Japanese marbling
Beef
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Grass-reared, grain-finished prime beef
Duck & Poultry
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Ethically reared duck and free-range poultry
Suckling Pig
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Spanish cochinillo, crisp crackling and tender meat
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Authentisches japanisches Wagyu mit Klasse A5, mit intensiver Marmorierung, die auf der Zunge schmilzt. Braten Sie es kurz an und servieren Sie es schlicht.

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  • Japanese A5 Wagyu ribeye, BMS 10-12, frozen 200g cut

    Japanisches Wagyu-Ribeye, A5, BMS 10-12, gefroren, ≈200 g

    Japanisches Wagyu-Ribeye, A5, BMS 10-12, gefroren, ≈200 g

    £45.00 GBP
    £45.00 GBP
  • British Wagyu Denver steak from the chuck underblade, BMS 6-7, frozen 300g cut

    Wagyu Chuck Denver Steak, BMS 6-7, Gefroren, ≈300g

    Wagyu Chuck Denver Steak, BMS 6-7, Gefroren, ≈300g

    Marbled Wagyu. Pure tenderness.

    £28.00 GBP
    £28.00 GBP
  • Fresh Japanese A5 Wagyu sirloin, BMS 10-12, approximately 2kg

    Japanisches Wagyu Roastbeef, A5, BMS 10-12, frisch, ≈2kg

    Japanisches Wagyu Roastbeef, A5, BMS 10-12, frisch, ≈2kg

    £400.00 GBP
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Beleaev Wagyu-Ratgeber

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Japanese A5 oder British Wagyu?

Japanese A5 Ribeye und Sirloin bieten BMS 10-12, eine weiche Textur und einen kräftigen Abgang. Unser British Wagyu Denver hat BMS 6-7, mehr Biss und einen tieferen Rindfleischgeschmack.

Was bedeuten A5 und BMS?

A5 ist die höchste Stufe im japanischen Bewertungssystem. BMS misst die sichtbare Marmorierung im Fleisch. Eine höhere BMS-Zahl steht für mehr intramuskuläres Fett, doch der Cut prägt weiterhin die endgültige Textur. Lesen Sie unseren Wagyu-Ratgeber, um mehr über Herkunft, Einstufung und Cuts zu erfahren.

Ribeye, Sirloin oder Denver wählen

Wählen Sie Ribeye für ein kleines, stark marmoriertes Steak und kurzes Garen bei hoher Hitze. Das frische Sirloin ist ein größerer Cut zum Braten und Tranchieren. Denver eignet sich zum Grillen, wenn Sie mehr Struktur wünschen.

Format, Gewicht und Lagerung prüfen

Das Sortiment umfasst frische und tiefgekühlte Cuts in verschiedenen Größen. Beachten Sie auf jeder Produktseite Zustand, Lagerung und Zubereitung. Weitere Cuts finden Sie in unserer Premiumfleisch-Kollektion. Lesen Sie vor der Bestellung unsere Versandrichtlinien.