Unsere Botschafter
BELEAEV CAVIAR BOTSCHAFTER
Unsere Botschafter verkörpern kulinarische Exzellenz auf höchstem Niveau. Sie teilen unsere Werte, unsere Standards und unsere Überzeugung: Großartiger Kaviar verdient dieselbe Sorgfalt, die ein Koch seiner edelsten Zutat widmet. Als Partner von BELEAEV bringen sie unser Produkt an die anspruchsvollsten Tafeln der Welt und verbinden unsere Marke mit Kennern auf eine Weise, die keine Werbung nachahmen kann.
TIMUR MUSSAYEV
Küchenchef von CHAYKA Dubai im Raffles The Palm Dubai
In einem der raffiniertesten Gastronomieziele Dubais leitet Timur eine Küche, in der Kaviar niemals Dekoration ist. Er ist ein präzises Instrument, mit Bedacht eingesetzt.
„Guter Kaviar ist ein reiner Geschmack ohne übermäßiges Salz, eine lebendige Textur und ein Abgang, der nicht mit dem Produkt streitet, sondern seine Herkunft offenbart.“
Für Timur sucht der heutige Gast kein Spektakel. Er sucht Empfindung. Er komponiert Gerichte, die den Kaviar für sich selbst sprechen lassen, in kleinen Portionen, bei der richtigen Temperatur, mit neutraler Begleitung.
CARNIEL FRANCIS-LEVY
Executive Chef und Berater. Gründer des The Sauce Supper Club, London
Die karibische Küche wurde nur selten auf höchstem Niveau der Spitzengastronomie verortet. Carniel hat das verändert und den Kaviar mitgebracht.
„Meine Herkunft treibt mich an, Erwartungen herauszufordern. Wenn ich Kaviar verwende, geht es nicht nur um die Zutat. Es geht darum, die Küche selbst neu zu positionieren.“
Ausgebildet im Bentleys und im Berner's Tavern, kehrte Carniel zu seinen Wurzeln zurück, mit einer Frage, die die Spitzengastronomie selten zulässt: Warum darf Kaviar nicht neben Scotch-Bonnet-Chili, Mango und Ackee stehen? Im The Sauce Supper Club ist sein Gericht die Antwort.
Jeder Botschafter hat sich aus eigenen Gründen für BELEAEV CAVIAR entschieden. Hinter den Kulissen arbeiten sie eng mit unserem Team zusammen, um maßgeschneiderte Kompositionen zu entwickeln, die das gesamte Spektrum unseres Kaviars zeigen, und bleiben dabei ihrem persönlichen Kochstil treu.
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