Roquefort AOP, 150g

Roquefort, el rey francés de los quesos azules, elaborado con leche de oveja y curado en las cuevas de Combalou. Intenso, salado y cremoso. Desmenúcelo sobre la ensalada, fúndalo en una salsa o sírvalo con nueces y miel.

El Roquefort AOP, ofrecido en una cuña de 150g, es un distinguido queso azul francés reconocido por su perfil de sabor rico y complejo.

Elaborado exclusivamente en la región del Rouergue, en Francia, está protegido por la denominación Appellation d'Origine Protégée (AOP), que garantiza el cumplimiento de los métodos de producción tradicionales. Elaborado con leche pasteurizada de oveja, el Roquefort AOP se cura en cuevas naturales de piedra caliza en la región de Combalou, lo que contribuye a su carácter distintivo.

El queso presenta una textura cremosa con una consistencia desmenuzable y un veteado azul marmoleado causado por el moho Penicillium roqueforti. Pesa aproximadamente 150 gramos y aporta una intensidad marcada equilibrada por un sabor salado y ligeramente ácido.

El queso exhibe un perfil aromático con notas terrosas y a frutos secos. El Roquefort AOP es ideal para usar en ensaladas, como las clásicas ensaladas de Roquefort, fundido en salsas cremosas para carnes o pasta, o maridado con nueces, miel y baguette para tablas de quesos. Es adecuado para aplicaciones culinarias que se benefician de su aroma penetrante y su sabor contundente.

El paquete de 150g se envía como una sola cuña, y el queso debe conservarse refrigerado a 4°C o menos. Para una mejor calidad, consúmalo en los 7 días posteriores a su apertura. El Roquefort AOP no requiere ninguna preparación especial antes de servir, pero se recomienda llevarlo a temperatura ambiente para un sabor óptimo. El queso es un producto natural sin aditivos artificiales y no es apto para la congelación. Un envoltorio y una refrigeración adecuados ayudan a mantener la integridad de su textura y sabor durante la conservación.

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