• Frozen rock lobster tail weighing approximately 220g with shell, Caribbean origin
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Cola de langosta, congelada, +/-220g

Cola de langosta, congelada, +/-220g

Tierna y jugosa, esta deliciosa cola de langosta es deliciosa y de sabor ligeramente dulce.Además, con una cáscara fácil de quitar, la langosta es fácil de cocinar de varias maneras. Puedes cocinar la carne al vacío o abrirla por la mitad sin cáscara y freírla en mantequilla de hierbas con ajo. ¡Esta es la manera perfecta de cocinar con carne de langosta sin la molestia de romper las pinzas de la langosta entera para llegar a la mejor parte!

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Origin: Caribe

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Description

Tierna y jugosa, esta deliciosa cola de langosta es deliciosa y de sabor ligeramente dulce.

Además, con una cáscara fácil de quitar, la langosta es fácil de cocinar de varias maneras. Puedes cocinar la carne al vacío o abrirla por la mitad sin cáscara y freírla en mantequilla de hierbas con ajo. ¡Esta es la manera perfecta de cocinar con carne de langosta sin la molestia de romper las pinzas de la langosta entera para llegar a la mejor parte!

Ingredients and Allergens
  • Net weight: +/-220g, 1 tail
  • Species: spiny lobster, warm-water
  • Origin: Caribbean
  • State: raw, in shell, flash-frozen
  • Allergens: Crustaceans

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Frequently Asked Questions

What makes Caribbean rock lobster tail different from cold-water lobster?
Caribbean rock lobster tail features sweeter, richer meat with a slightly nutty flavor and a firm bite, making it fuller in flavor compared to cold-water lobster. Its easy-to-peel shell also makes it convenient for cooking and eating.
How should I best prepare and cook the frozen rock lobster tail for optimal flavor?
For the best flavor, you can sous-vide the lobster tail at 55°C for 30 minutes or butterfly and grill it shell-side down for 6-8 minutes, brushing with butter or finishing with garlic, herbs, and lemon. Cooking from a chilled state ensures optimal taste and texture.
How do I store and thaw the frozen rock lobster tail properly?
Store the lobster tail at -18°C or below and defrost overnight in the refrigerator before cooking. Be sure to cook within 24 hours of thawing and avoid refreezing to maintain quality and safety.