Patas de cangrejo Dungeness cocidas x 2, congeladas, +/-600g

El cangrejo Dungeness es un placer de temporada. Estos grandes cangrejos deben su nombre a la playa en la que se encuentran en abundancia, a lo largo de la costa oeste de California. Estos racimos se componen de una de las partes más preciadas del cangrejo, las patas.

Las patas de cangrejo deben cortarse para llegar a la carne que hay dentro. La carne de cangrejo es increíblemente tierna, excepcionalmente dulce y sabrosa, con una carne firme. Se sirve mejor en su forma más sencilla, con un chorrito de limón y un poco de mantequilla caliente. Un racimo de cangrejo contiene suficiente carne para servir a 1-2 personas como entrante.