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Beleaev Caviar & Gourmet ofrece una selección de caviares excepcionales, cada uno con su propio carácter y grado. Tanto si se inicia en el caviar como si es un connoisseur experimentado, descubra el Beluga del Caspio, el Oscietra en sus expresiones noble y dorada, nuestro emblemático Imperial Gold de la cuenca del río Amur, junto con el Baeri, el raro Almaz Diamond y el Wild Salmon XXL. Cada lata se clasifica a mano a partir de esturión maduro, con total trazabilidad hasta el origen.

Baeri

Caviar Baeri en su forma más pura, del esturión siberiano Acipenser baerii. Las perlas medianas de color antracita se deshacen con un estallido sedoso, liberando una dulzura sutil y una profundidad de almendra tostada sobre un final limpio y oceánico. El más accesible de los grandes caviares de esturión, perfecto para las primeras catas y para el disfrute cotidiano.

Oscietra

Dos expresiones de Acipenser gueldenstaedtii, el más apreciado de todos los caviares de esturión. El Royal Oscietra ofrece perlas aterciopeladas de tonos pardos y dorados con una profundidad mantecosa, avellana tostada y un final largo y suave. El Golden Oscietra es el mismo noble esturión en su color más raro, perlas de ámbar seleccionadas a mano, más cremosas y matizadas.

Imperial Gold

Caviar Imperial Gold, nuestro emblema. Un raro híbrido de Huso dauricus y Acipenser schrenckii de la cuenca del río Amur, con grandes perlas de color ámbar dorado, un estallido firme y placentero, una profundidad mantecosa y opulenta y un equilibrio impecable. Predilecto de las cocinas con estrella Michelin para los momentos que deben ser inolvidables.

Beluga

La leyenda del caviar, en dos grados. El Beluga de Huso huso, el antiguo esturión del Caspio, ofrece perlas extragrandes de color gris platino que se deshacen con profundidad marina y riqueza mantecosa. El Beluga XXL es su selección más rara: los granos más grandes y maduros, con el final sedoso más prolongado, el caviar más preciado del mundo.

Almaz Diamond

Almaz Diamond, la joya más rara de nuestra colección. Pequeñas perlas doradas y luminosas con un brillo nacarado, de un raro híbrido albino de Huso huso y Acipenser ruthenus, el Esterlete Albino. Un estallido cristalino se disuelve en un largo final mantecoso, con profundidad de avellana y una salinidad elegante.

Wild Salmon XXL

Huevas Wild Salmon XXL, ikura en su versión más generosa. Grandes perlas anaranjadas y translúcidas de salmón real salvaje (Oncorhynchus tshawytscha) de las aguas vírgenes de Canadá, con un estallido jugoso, un sabor vivo entre salino y dulce y un toque cítrico y limpio. Naturalmente rico en Omega-3, vibrante e inconfundiblemente gourmet.

Sets Signature

Degustaciones seleccionadas para descubrir la gama Beleaev de una sola vez. Raciones presentadas en paralelo de nuestros caviares emblemáticos, servidas sobre hielo con cucharas de nácar. La introducción más generosa al gran caviar y la forma más sencilla de encontrar su favorito.

Mini Sets

Caviar sin complicaciones. Una pequeña lata acompañada de blini de trigo sarraceno templados en una elegante caja, listo en minutos. La forma más sencilla de llevar nuestro caviar a su mesa, para un aperitivo, una velada tranquila o un regalo con detalle.

Beluga, la leyenda del caviar. Huso huso, el antiguo esturión del Caspio, en dos grados: perlas extragrandes de color gris platino en el estándar, y los granos más grandes y maduros en nuestro XXL.

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