Der perfekte Auftakt für Ihre Dinnerparty: diese Burrata-Vorspeise begeistert alle und harmoniert hervorragend mit Beleaev Kaviar.
Zubereitung: 10 Minuten • Garzeit: 5 Minuten
Zutaten für 2-3 Personen
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4 Scheiben Kräuter-Focaccia von Acme Bread
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20 Gramm Tomatenmarmelade
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20 Gramm Ramini Burrata (oder je eine)
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1 Dose (30 Gramm) Royal Oscietra Kaviar
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2 Gramm Zitronenabrieb
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2 Gramm Rosmarin-Meersalz
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2 Gramm Biancolilla natives Olivenöl extra
Zubereitung
1. Bestreichen Sie die Focaccia beidseitig mit Öl und grillen Sie sie auf einer Panini-Presse oder Plancha (Sie können sie auch im Ofen rösten), bis sie goldbraun ist. Leicht mit Salz würzen.
2. Geben Sie die Tomatenmarmelade auf einen Teller und setzen Sie die Burrata darauf. Schneiden (oder reißen) Sie den Käse mit einer Schere (oder den Händen) an der versiegelten Kante auf. Geben Sie Royal Oscietra Kaviar mit einem Löffel in die aufgeschnittene (oder aufgerissene) Seite des Käses, sodass er auf natürliche Weise herauszuquellen scheint.
3. Sobald das Brot warm und geröstet ist, legen Sie es neben den Käse auf den Teller. Garnieren Sie den Käse mit Rosmarin-Meersalz, Zitronenabrieb und Biancolilla nativem Olivenöl extra. Servieren. Genießen.
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