Kartoffelbällchen mit Royal Oscietra Kaviar

Außen knusprig, im Kern zart: Diese warmen Kartoffel-Häppchen werden mit frischem Dill vollendet und mit Kaviar gekrönt.
Eine zeitlose Kombination, bei der Butter, Kräuter und Kaviar in perfekter Harmonie zusammenkommen. Einfach zuzubereiten, mühelos zu servieren: ideal für Aperitifs, festliche Tafeln oder elegante Platten zum Teilen.

Zubereitung: 20 Minuten • Garzeit: 20 Minuten

Zutaten für ca. 16 Häppchen

• 8 mittelgroße festkochende Kartoffeln

• 80 g Beleaev Royal Oscietra Caviar

• 30 g ungesalzene Butter

• 6 Zweige frischer Dill, fein gehackt

• Feines Meersalz

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Kartoffeln in 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben.
   Stechen Sie mit einem runden Ausstecher (ca. 3 cm) saubere Kartoffelscheiben aus.

2. Dämpfen Sie die Kartoffelscheiben 15 Minuten lang, bis sie gerade zart sind.

3. Hacken Sie währenddessen den Dill fein.

4. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
   Würzen Sie die Kartoffeln leicht mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie sanft auf beiden Seiten goldbraun an.

5. Wenden Sie die warmen Kartoffel-Häppchen im gehackten Dill.
   Krönen Sie jedes mit einem großzügigen Löffel Royal Oscietra Caviar.

6. Sofort servieren.

Tipp

Geben Sie den Kaviar erst kurz vor dem Servieren hinzu, um seine Textur und seinen Glanz zu bewahren.
Diese Häppchen genießt man am besten warm, nicht heiß, damit sich der Kaviar sanft entfalten kann.

Welcher Kaviar für dieses Rezept?

Royal Oscietra Caviar ist dank seiner festen und doch cremigen Textur und seiner feinen nussigen Noten die ideale Wahl, die wunderbar mit gebutterten Kartoffeln und frischem Dill harmoniert.

Für eine sanftere, üppigere Variante lässt sich dieses Rezept auch mit Imperial Gold Caviar zubereiten, der ein runderes, cremigeres Finish bietet.