• Frozen rock lobster tail weighing approximately 220g with shell, Caribbean origin
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Langustenschwanz, gefroren, ca. 220 g

Langustenschwanz, gefroren, ca. 220 g

Zart und saftig, dieses köstliche Langustenschwanzstück ist lecker und leicht süßlich im Geschmack.Die leicht zu entfernende Schale macht es einfach, den Hummer auf verschiedene Arten zuzubereiten. Sie könnten das Fleisch sous-vide garen oder den entschalten Hummer aufschneiden und in Knoblauch-Kräuterbutter anbraten. Dies ist die perfekte Art, mit Hummerfleisch zu kochen, ohne den Aufwand, die Schalen des ganzen Hummers aufzubrechen, um an das beste Stück zu gelangen!

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Origin: Karibik

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Description

Zart und saftig, dieses köstliche Langustenschwanzstück ist lecker und leicht süßlich im Geschmack.

Die leicht zu entfernende Schale macht es einfach, den Hummer auf verschiedene Arten zuzubereiten. Sie könnten das Fleisch sous-vide garen oder den entschalten Hummer aufschneiden und in Knoblauch-Kräuterbutter anbraten. Dies ist die perfekte Art, mit Hummerfleisch zu kochen, ohne den Aufwand, die Schalen des ganzen Hummers aufzubrechen, um an das beste Stück zu gelangen!

Ingredients and Allergens
  • Net weight: +/-220g, 1 tail
  • Species: spiny lobster, warm-water
  • Origin: Caribbean
  • State: raw, in shell, flash-frozen
  • Allergens: Crustaceans

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Frequently Asked Questions

What makes Caribbean rock lobster tail different from cold-water lobster?
Caribbean rock lobster tail features sweeter, richer meat with a slightly nutty flavor and a firm bite, making it fuller in flavor compared to cold-water lobster. Its easy-to-peel shell also makes it convenient for cooking and eating.
How should I best prepare and cook the frozen rock lobster tail for optimal flavor?
For the best flavor, you can sous-vide the lobster tail at 55°C for 30 minutes or butterfly and grill it shell-side down for 6-8 minutes, brushing with butter or finishing with garlic, herbs, and lemon. Cooking from a chilled state ensures optimal taste and texture.
How do I store and thaw the frozen rock lobster tail properly?
Store the lobster tail at -18°C or below and defrost overnight in the refrigerator before cooking. Be sure to cook within 24 hours of thawing and avoid refreezing to maintain quality and safety.