Bocaditos de patata con caviar Royal Oscietra

Crujientes por fuera, tiernos en el centro: estos cálidos bocados de patata se rematan con eneldo fresco y se coronan con Caviar.
Un maridaje atemporal en el que la mantequilla, las hierbas y el caviar se unen en perfecta armonía. Sencillos de preparar, fáciles de servir: ideales para aperitivos, mesas festivas o elegantes platos para compartir.

Preparación: 20 minutos • Cocción: 20 minutos

Ingredientes para aprox. 16 bocados

• 8 patatas medianas de pulpa firme

• 80 g de Beleaev Royal Oscietra Caviar

• 30 g de mantequilla sin sal

• 6 ramitas de eneldo fresco, finamente picado

• Sal marina fina

• Pimienta negra recién molida

Elaboración

1. Corte las patatas en rodajas de 1,5 a 2 cm de grosor.
   Con un cortador redondo (aprox. 3 cm), recorte discos de patata uniformes.

2. Cueza al vapor los discos de patata durante 15 minutos, hasta que estén tiernos.

3. Mientras tanto, pique finamente el eneldo.

4. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio.
   Sazone ligeramente las patatas con sal y pimienta y dórelas suavemente por ambos lados hasta que estén doradas.

5. Reboce los cálidos bocados de patata en el eneldo picado.
   Corone cada uno con una generosa cucharada de Royal Oscietra Caviar.

6. Sirva de inmediato.

Consejo

Añada el caviar justo antes de servir para preservar su textura y su brillo.
Estos bocados se disfrutan mejor templados, no calientes, permitiendo que el caviar se abra suavemente.

¿Qué caviar para esta receta?

Royal Oscietra Caviar es la elección ideal gracias a su textura firme pero cremosa y a sus sutiles notas a nuez, que armonizan a la perfección con las patatas a la mantequilla y el eneldo fresco.

Para una variante más suave y untuosa, esta receta también puede prepararse con Imperial Gold Caviar, que ofrece un acabado más redondo y cremoso.