El comienzo perfecto para tu cena, este aperitivo de burrata es del agrado de todos y combina perfectamente con el caviar Beleaev.
Preparación: 10 minutos • Cocción: 5 minutos
Ingredientes para 2-3 personas
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4 rebanadas de focaccia con hierbas Acme Bread
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20 gramos de mermelada de tomate
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20 gramos de burrata Ramini (o una de cada)
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1 lata (30 gramos) de caviar Royal Oscietra
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2 gramos de ralladura de limón
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2 gramos de sal marina con romero
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2 gramos de aceite de oliva virgen extra Biancolilla
Método
1. Unta aceite en ambos lados de la focaccia y ásala en una prensa para paninis o plancha (también puedes tostarlas en el horno) hasta que estén doradas. Sazona ligeramente con sal.
2. Coloca la mermelada de tomate en un plato y añade la burrata encima. Con unas tijeras (o tus manos), corta (o rasga) el queso por el borde. Con una cuchara, pon caviar Royal Oscietra dentro del corte (o rasgadura) del queso para que parezca que se derrama de forma natural.
3. Una vez que el pan esté caliente y tostado, colócalo junto al queso en el plato. Adorna el queso con sal marina con romero, ralladura de limón y aceite de oliva virgen extra Biancolilla. Sirve. Disfruta.
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