El arranque perfecto para su cena, este aperitivo de burrata gusta a todos y marida a la perfección con el caviar Beleaev.
Preparación: 10 minutos • Cocción: 5 minutos
Ingredientes para 2-3 personas
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4 rebanadas de focaccia con hierbas Acme Bread
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20 gramos de mermelada de tomate
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20 gramos de burrata Ramini (o una por persona)
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1 lata (30 gramos) de caviar Royal Oscietra
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2 gramos de ralladura de limón
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2 gramos de sal marina con romero
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2 gramos de AOVE Biancolilla
Elaboración
1. Unte la focaccia con aceite por ambos lados y ásela en una plancha para paninis o una plancha lisa (también puede tostarla en el horno) hasta que esté dorada. Sazone ligeramente con sal.
2. Ponga la mermelada de tomate en el plato y coloque la burrata encima. Con unas tijeras (o las manos), corte (o rasgue) el queso por el borde sellado. Disponga con una cuchara el caviar Royal Oscietra dentro de la cara cortada (o rasgada) del queso, de modo que parezca derramarse de forma natural.
3. Cuando el pan esté caliente y tostado, colóquelo junto al queso en el plato. Decore el queso con sal marina con romero, ralladura de limón y AOVE Biancolilla. Sirva. Disfrute.
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