Das große Kaviar-Board

Wir stellen Ihnen das große Kaviar-Board vor.

Das Herzstück für die Tafel, auf die es ankommt. Zwei Kaviare geben den Ton an, Beluga Reserve für seine weichen, cremigen Perlen und Oscietra Royal für seine tiefe, nussige Fülle, angerichtet zwischen Räucherlachs, gereiftem Käse und luftgetrocknetem Fleisch. Eine Box, angerichtet und bereit, für die Feier, an die Sie sich gern erinnern werden.

Was der Korb enthält:

• Beluga Reserve Caviar, 30g: große, silbrige Perlen mit weichem Biss und einem klaren, buttrigen Abgang. Servieren Sie ihn zuerst und pur, kalt, damit er das Board eröffnet.
• Oscietra Royal Caviar, 50g: festere Perlen, tief und nussig, mit einem langen Abgang, der sich neben dem Beluga behauptet.
• Räucherlachs, geschnitten, 200g: kalt und langsam gepökelt und geräuchert für eine seidige Textur, bereit, direkt auf einen warmen Blini gelegt zu werden.
• Bresaola della Valtellina, 250g: luftgetrocknetes Rindfleisch aus dem Veltlin, mager und zart, dünn geschnitten für das Board.
• Comté Vieux, 18 Monate, 150g: achtzehn Monate gereift, fest und nussig, mit einer Note von brauner Butter und einer sanften Süße.
• In Portwein eingelegte Walnüsse, 390g: dunkel, weich und würzig-säuerlich, ein scharfer Gegenpol zum reichen Käse und zum Kaviar.
• Miller's toast, 100g: feine, knusprige Toasts, die sowohl den Kaviar als auch den Käse tragen.
• Blinis, 12, und ein Perlmuttlöffel, gratis: warme, luftige Blinis und ein nichtmetallischer Löffel, der den Kaviar so schmecken lässt, wie er soll.

Servieren Sie den Kaviar gut gekühlt und zuerst pur, und bauen Sie das Board dann nach außen auf. Er harmoniert wunderbar mit Champagner.

Vervollständigen Sie Ihren Korb: fügen Sie eine gekühlte Flasche Moët & Chandon Impérial hinzu.

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