Setas Cèpes / Porcini, congeladas (1kg)

Porcini italianos, recolectados y congelados en plena temporada. Terrosos, densos, intensamente sabrosos. Sofríalos en mantequilla para risotto, ragú o pasta.

Porcini, cèpes, Steinpilze: la misma seta, el rey del bosque europeo. Recolectados del suelo de los bosques entre la Toscana y el Périgord, cogidos jóvenes, limpiados y congelados en origen para que la carne se mantenga firme y el sabor concentrado. El gusto es inconfundible: profundo, sabroso, ligeramente a nuez, con el aroma de las hojas húmedas y la corteza templada. Un puñado basta para dar cuerpo a un plato entero. Incorpórelos a un risotto ai funghi porcini en los últimos minutos de cocción. Prepare una salsa sencilla de pasta con mantequilla, ajo y un chorrito de nata. Remate un estofado de ternera, mézclelos con tagliatelle, realce una velouté de setas, o amontónelos sobre una bruschetta con perejil y un hilo de buen aceite. Bolsa congelada de 1kg. Cocine desde congelado, sin necesidad de descongelar.

Origen

Elaborado en Italia.

Ingredientes

Ingredientes: 100% setas porcini silvestres (Boletus edulis). Alérgenos: puede contener trazas de otras setas silvestres; ver pack.

Dimensiones

Peso neto: 1kg, congelado. Envasado en un pack sellado, ultracongelado para el transporte.

Características

• Origen Italia
• Profundo, terroso y sabroso con un largo final a bosque; textura firme y carnosa una vez cocinado.
• Porcini, cèpes, Steinpilze: la misma seta, el rey del bosque europeo.
• El gusto es inconfundible: profundo, sabroso, ligeramente a nuez, con el aroma de las hojas húmedas y la corteza templada.

Usos

Porcini silvestres (Boletus edulis), la misma seta que los italianos llaman cèpes y que los franceses conocen del Périgord. Recolectados en plena madurez y congelados en origen para preservar la textura y el aroma.

Cocine directamente desde congelado. Selle en una sartén caliente con un poco de grasa, o añádalos directamente a un risotto, salsa o estofado en cocción. Una vez descongelados, no volver a congelar.

Origen: Italia y bosques europeos colindantes.

Qué incluye

Un pack sellado de 1kg, ultracongelado para el transporte, de Setas Cèpes / Porcini, congeladas (1kg). Sin accesorios ni utensilios adicionales.

Conservación

Conservar a -18°C o por debajo. Cocinar desde congelado. Una vez descongelado, no volver a congelar.

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