Escalopes de Foie Gras, FoieGood Ético (4×30g)

Foie gras francés, de cría ética. Séllelo a fuego fuerte y rápido en una sartén seca para lograr una costra vidriada y un centro sedoso. Sírvalo con brioche, higos o oporto añejo.

FoieGood es la respuesta ética al foie gras tradicional. Sin alimentación forzada, cría tradicional en libertad, sin jaulas. Los patos viven al aire libre con espacio para moverse, acceso a agua abierta y una dieta cien por cien natural y vegetal compuesta por al menos un setenta por ciento de cereales. Estos escalopes vienen cortados en porciones de 30g cada uno, cuatro por paquete, listos para pasar directamente del congelador a una sartén seca y caliente. Séllelos bien por cada lado hasta que la superficie se caramelice y el centro se ablande, igual que trataría una loncha clásica de foie gras. Termine con sal marina, pimienta negra recién molida y un contrapunto ácido: cerezas encurtidas, compota de higos, una reducción de balsámico o una cucharada de caviar. Los escalopes también funcionan sellados e incorporados a una ensalada de hojas amargas con avellanas tostadas. Un perfil nutricional más ligero que el foie gras tradicional: un 48 por ciento menos de grasa, un 40 por ciento menos de calorías y un 67 por ciento menos de grasa saturada. Paquete congelado de 4 × 30g de escalopes (120g en total).

Origen

Elaborado en Francia.

Dimensiones

Peso neto 30g. Envasado en un paquete sellado.

Características

• Origen Francia
• Riqueza mantecosa de hígado, costra caramelizada al sellar, final limpio y sabroso.
• FoieGood es la respuesta ética al foie gras tradicional.
• Sin alimentación forzada, cría tradicional en libertad, sin jaulas.

Usos

FoieGood es la respuesta ética al foie gras tradicional: sin alimentación forzada, cría tradicional en libertad, sin jaulas. Patos criados al aire libre con acceso a agua abierta y una dieta cien por cien natural y vegetal, con un setenta por ciento o más de cereales.

En comparación con el foie gras tradicional: un 48 por ciento menos de grasa, un 40 por ciento menos de calorías, un 67 por ciento menos de grasa saturada.

Paquete congelado de 4 × 30g de escalopes, 120g en total.

Cómo cocinarlo:

• Selle en sartén directamente del congelador en una sartén seca y caliente, alrededor de un minuto por lado.
• Termine con sal marina y pimienta negra recién molida.
• Sirva sobre brioche tostado con compota de higos o cerezas encurtidas.
• Mezcle los escalopes sellados con una ensalada de hojas amargas y avellanas tostadas.

Qué incluye

Un paquete sellado de 30g de Escalopes de Foie Gras, FoieGood Ético (4×30g). Sin accesorios ni utensilios adicionales.

Conservación

Conservar congelado a menos 18 grados Celsius. Cocinar directamente del congelador para obtener mejores resultados. Si se descongela, mantener refrigerado y consumir en un plazo de 24 horas. No volver a congelar.

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