Carpaccio de Trufa de Verano 180gr

Trufa italiana fresca, clasificada y enviada pocas horas después de la cosecha. Lamínela fina sobre risotto, pasta fresca al huevo o carpaccio de ternera.

Elaborado en Italia con trufas negras de verano (Tuber aestivum Vitt.), cortadas en delicadas láminas y conservadas en su propio jugo con un toque de sal. Sin emulsión, sin puré, solo trufa en forma visible. Su carácter es a nuez y terroso, con el aroma suave y boscoso por el que son conocidas las trufas de verano. Use las láminas enteras como capa de acabado o píquelas en grueso para realzar una salsa o un relleno. Listo para usar directamente del tarro. Añádalo al final de la cocción o sírvalo frío para que el aroma se transmita. Sin gluten, vegetariano, sin OGM. Lo más parecido a las láminas frescas sin el cortador de trufa.

Origen

Elaborado en Italia.

Ingredientes

Ingredientes: trufas de verano (Tuber aestivum Vitt.), jugo de trufa de verano, sal, extracto de proteína alimentaria.

Dimensiones

Peso neto: 180g. Envasado en tarro de cristal.

Características

• Origen Italia
• Terroso, a nuez, ligeramente boscoso. Aroma limpio de trufa sin la aspereza de la pasta.
• Elaborado en Italia con trufas negras de verano (Tuber aestivum Vitt.
• ), cortadas en delicadas láminas y conservadas en su propio jugo con un toque de sal.
• Sin emulsión, sin puré, solo trufa en forma visible.

Usos

Use las láminas enteras como capa de acabado, o píquelas en una salsa o relleno. Añada al final de la cocción, nunca sobre el fuego directo.

Apto para vegetarianos. Sin gluten. Sin OGM.

• Dispuesto sobre crostini calientes con mantequilla o queso tierno
• Incorporado a tagliolini, fettuccine o risotto en la mesa
• Esparcido sobre huevos revueltos, frittata o carpaccio de ternera
• Para terminar una ensalada de hojas, parmesano y limón
• Sobre tartar de carne o carpaccio de ternera para un maridaje clásico

Qué incluye

Un tarro de cristal de 180gr de Carpaccio de Trufa de Verano 180gr. Sin accesorios ni utensilios adicionales.

Conservación

Conserve en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa y del calor. Una vez abierto, mantenga refrigerado y consuma en pocos días. Cubra siempre las láminas con su jugo y use una cuchara limpia.

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