Filete de esturión, 1,6 kg

Filete de esturión sin espinas ni piel, de unos 1,6 kg. El mismo pez que da el caviar, con una carne firme y tipo bistec que mantiene su forma en la parrilla o en la sartén.

El esturión es el mismo pez que da el caviar, y su carne ha sido durante mucho tiempo un secreto de los chefs: firme, densa y casi como un bistec, con un sabor limpio y ligeramente mantecoso. A menudo llamado el bistec del mar. Cada filete se cría de forma responsable en la UE, se deshuesa y se le retira la piel a mano, con un peso de unos 1,6 kg. La textura se mantiene a la perfección en la parrilla, en una sartén caliente o bajo una costra de sal, y el sabor resiste a acompañantes intensos: mantequilla tostada, alcaparras, pimentón ahumado, limón a la brasa. Córtelo en filetes para la parrilla o ase una porción entera como pieza central.

Origen

Hecho en la UE.

Dimensiones

Peso neto 1,6 kg. Envasado en un paquete sellado.

Características

• Origen UE
• Suave, mantecoso, ligeramente dulce, con una carne firme tipo bistec que no se deshace en escamas.
• A menudo llamado el bistec del mar.
• Cada filete se cría de forma responsable en la UE, se deshuesa y se le retira la piel a mano, alrededor de 1.

Usos

• La misma especie que da el caviar, el esturión Acipenser
• Carne firme y densa, el bistec del mar
• Sin espinas, sin piel, recortado a mano, de unos 1,6 kg
• Criado de forma responsable en la UE
• Córtelo en filetes, áselo a la parrilla 3-4 minutos por cada lado, termine con mantequilla tostada y alcaparras
• Séllelo en la sartén con aceite de oliva, luego áselo al horno a 180 C durante 6-8 minutos
• Ase una porción entera en costra de sal con limón y hierbas
• Ahúmelo suavemente para un esturión ahumado casero
• Peso neto: ≈1,6 kg
• Especie: Acipenser, esturión
• Origen: UE, criado de forma responsable
• Corte: filete sin espinas ni piel
• Sin aditivos, sin conservantes, sin gluten
• Alérgenos: Pescado

Qué incluye

Un paquete sellado de 1,6 kg de filete de esturión, 1,6 kg. Sin accesorios ni utensilios adicionales.

Conservación

Manténgase refrigerado por debajo de 5 C. Consúmase antes de la fecha indicada en el paquete. Es mejor cocinarlo el día de su recepción.

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