Coppa Italiana Curada, en Lonchas (250g)

Paletilla de cerdo curada italiana, secada lentamente al aire hasta lograr una textura sedosa y un rico veteado. En lonchas y lista para la tabla, el panini o la focaccia caliente.

La coppa es paletilla de cerdo curada, el músculo que va del cuello a la parte alta del lomo del animal. La mezcla de carne magra y finas vetas de grasa es lo que confiere a una buena loncha su textura sedosa y su suave veteado. La curación se hace con sal, pimienta y una discreta selección de especias, seguida de un secado al aire lento que se prolonga durante varios meses. El resultado es dulce en la parte delantera del paladar con un final especiado. Deje que las lonchas alcancen la temperatura ambiente durante unos quince minutos antes de servir para que la grasa se ablande y el sabor se despliegue. Dispóngalas sobre una tabla de madera con focaccia caliente, higos frescos, virutas de Parmigiano y una copa de Lambrusco. También compone un panini generoso: coppa, mozzarella y un toque de mermelada de higos entre dos rebanadas de pan a la plancha. Envase de 250g en lonchas, listo para servir.

Origen

Elaborado en Italia.

Dimensiones

Peso neto 250g. Envasado en un paquete sellado.

Características

• Origen Italia
• Cerdo dulce y sedoso al principio, curación especiada en el final.
• La coppa es paletilla de cerdo curada, el músculo que va del cuello a la parte alta del lomo del animal.
• La mezcla de carne magra y finas vetas de grasa es lo que confiere a una buena loncha su textura sedosa y su suave veteado.
• La curación se hace con sal, pimienta y una discreta selección de especias, seguida de un secado al aire lento que se prolonga durante varios meses.

Usos

La coppa es paletilla de cerdo curada italiana, ligeramente sazonada y secada al aire durante varios meses. La carne tiene un fino veteado, que es lo que da a las lonchas su mordida sedosa.

Envase de 250g, pre-cortado.

Sugerencias de servicio:

• Lleve a temperatura ambiente durante quince minutos antes de servir.
• Tabla de charcutería con focaccia, higos y virutas de Parmigiano.
• Coloque en un panini con mozzarella y mermelada de higos.
• Marida con un Lambrusco frío o un Sangiovese ligero.

Qué incluye

Un paquete sellado de 250g de Coppa Italiana Curada, en Lonchas (250g). Sin accesorios ni utensilios adicionales.

Conservación

Manténgase refrigerado entre 2 y 5 grados Celsius. Una vez abierto, consúmase en un plazo de cuatro días.

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