Fleur de Sel de Guérande (500g)

Sal marina recolectada a mano en las marismas de Guérande, Bretaña. El toque final que hace que los tomates maduros, los huevos pasados por agua, la focaccia templada y un filete reposado sepan a sí mismos, solo que más intensos.

La Fleur de Sel es el fino encaje de cristales que se forma en la superficie de las salinas en días serenos y soleados. En Guérande, los paludiers la han rastrillado a mano de las mismas balsas de arcilla alimentadas por el Atlántico durante más de mil años, trabajando la sal y el viento juntos con herramientas de madera. El resultado es una sal de acabado con cristales delicados y crujientes, una nota mineral limpia y un leve dulzor. Se disuelve lentamente en la lengua, de modo que el sazonado llega en oleadas en lugar de todo a la vez. Esta es sal para la mesa, no para la sartén. Espárzala sobre tomates raf en rodajas con aceite de oliva, remate un huevo pasado por agua, corone un trozo de focaccia templada, sazone un filete en el momento en que termina de reposar. También pertenece a los caramelos de mantequilla, al chocolate negro y a la buena mantequilla salada sobre masa madre. Pack de 500g, sellado para el estante de la despensa.

Origen

Elaborado en Francia.

Ingredientes

Ingredientes: 100% sal marina, recolectada a mano. Sin agentes antiaglomerantes. Alérgenos: ver pack.

Dimensiones

Peso neto: 500g. Envasado en un pack sellado.

Características

• Origen Francia
• Salinidad mineral limpia con un dulzor sutil; cristales crujientes de disolución lenta.
• La Fleur de Sel es el fino encaje de cristales que se forma en la superficie de las salinas en días serenos y soleados.
• El resultado es una sal de acabado con cristales delicados y crujientes, una nota mineral limpia y un leve dulzor.

Usos

Recolectada a mano en las marismas saladas de Guérande, en Bretaña, donde los paludiers han rastrillado los cristales de superficie a mano durante más de mil años. La sal no se lava, no se refina y nunca se calienta, por lo que los cristales se mantienen crujientes y el sabor mineral permanece intacto.

Úsela únicamente como sal de acabado: en la mesa, fuera del fuego, justo antes de servir. Una pizca pequeña rinde mucho.

Origen: Guérande, Bretaña, Francia.

Qué incluye

Un pack sellado de 500g de Fleur de Sel de Guérande (500g). Sin accesorios ni utensilios adicionales.

Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad. Volver a sellar tras el uso. Vida útil indefinida si se mantiene seca.

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