5J 100% Jamón Ibérico de Bellota, 7-8kg

Referencia española del jamón curado. 100% ibérico puro, alimentado con bellota en la dehesa de Jabugo y curado lentamente durante 36 meses. Cada loncha se derrite a temperatura corporal.

Cinco Jotas, conocida como 5J, es uno de los nombres más antiguos y respetados del jamón ibérico, fundada en Jabugo en 1879. Este es su buque insignia: una pata entera de 100% ibérico puro, calidad bellota, con certificado del productor que lo confirma. Los cerdos campan libres en el bosque de encinas de la dehesa durante la montanera, alimentándose casi exclusivamente de bellotas. La grasa absorbe el dulzor de las bellotas y nutre el músculo desde dentro mientras la pata se cura lentamente en las bodegas de Jabugo durante 36 meses y más. El resultado es un jamón veteado, de color granate, con vetas de grasa suave, casi translúcida, que se derriten a temperatura corporal. El sabor es largo y sabroso, a la vez a frutos secos y dulce, con el inconfundible final de bellota. Sírvalo cortado a mano, en lonchas finas, casi transparentes, a temperatura ambiente. Un trozo de pan tostado, una copa de fino o manzanilla, y nada más. Pata entera con hueso, de 7 a 8kg. Artículo de peso variable, el peso real puede variar.

Origen

Hecho en España.

Dimensiones

Peso neto 7-8kg. Envasado en un paquete sellado.

Características

• Origen España
• Jamón curado largo, a frutos secos, profundamente sabroso, con dulce grasa de bellota que se derrite en la lengua.
• Cinco Jotas, conocida como 5J, es uno de los nombres más antiguos y respetados del jamón ibérico, fundada en Jabugo en 1879.
• Este es su buque insignia: una pata entera de 100% ibérico puro, calidad bellota, con certificado del productor que lo confirma.
• Los cerdos campan libres en el bosque de encinas de la dehesa durante la montanera, alimentándose casi exclusivamente de bellotas.

Usos

Bellota es la calidad más alta. Los cerdos pasan el otoño de la montanera en la dehesa, en libertad, alimentándose de bellotas y hierbas silvestres. La pata se sala después, se lava y se cura durante un mínimo de 36 meses en las bodegas naturales de Jabugo.

Pata entera con hueso, de 7 a 8kg, con certificado del productor. Artículo de peso variable, el peso real puede variar.

Cómo servir:

• Monte la pata en un jamonero, con la pezuña hacia arriba, y corte a mano con un cuchillo jamonero largo y flexible.
• Corte lonchas muy finas, casi translúcidas, no más largas que el ancho de dos dedos.
• Sirva a temperatura ambiente para que la grasa se ablande y el aroma se abra.
• Marídelo con pan tostado, un fino o una manzanilla fríos, o una copa de cava.

Qué incluye

Un paquete sellado de 7-8kg de 5J 100% Jamón Ibérico de Bellota, 7-8kg. Sin accesorios ni utensilios adicionales.

Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco, colgado de la pezuña si es posible. Una vez empezado, cubrir la superficie de corte con la grasa protectora. Mejor consumirlo en un plazo de tres meses desde que se empieza.

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