Crème Fraiche, Fresca, 170g

Nata fresca francesa cultivada, densa y ácida. La compañera natural de los blinis con caviar o de una patata recién horneada.

La crème fraîche es nata espesa cultivada con bacterias beneficiosas hasta que se densifica y desarrolla una acidez suave. Más densa que la nata líquida, más suave que la nata agria, con una discreta nota a frutos secos que aporta la fermentación prolongada. Su acidez delicada realza el sabor sin competir con él. Póngala bajo el caviar, intégrela en salsas para pasta, incorpórela a una sopa fuera del fuego, sírvala sobre patatas asadas o fruta templada. No se corta al calentarse, lo que la convierte en la nata ideal para terminar platos calientes. Tarrina de 170g, suficiente para un servicio completo de caviar o un fin de semana de cocina.

Origen

Elaborada en Francia.

Dimensiones

Peso neto 170g. Envasada en pack sellado.

Características

• Origen Francia
• Mantecosa, ligeramente ácida, con un final lácteo limpio que realza tanto los platos salados como los dulces.
• La crème fraîche es nata espesa cultivada con bacterias beneficiosas hasta que se densifica y desarrolla una acidez suave.
• Más densa que la nata líquida, más suave que la nata agria, con una discreta nota a frutos secos que aporta la fermentación prolongada.
• Su acidez delicada realza el sabor sin competir con él.

Usos

Con caviar: una pequeña cucharada bajo cada perla de caviar sobre un blini, una tartaleta, una patata nueva cocida o una rebanada de brioche tostado. La crème fraîche suaviza la sal y deja que el caviar resulte más dulce. En la cocina: incorpórela a la pasta fuera del fuego para una salsa cremosa rápida, termine una sartén de champiñones o de pollo con una cucharada al final, intégrela en las sopas justo antes de servir. Aguanta bien el calor, no se corta en una sartén caliente. Al final de una comida: sírvala junto a fruta templada, higos asados con miel, manzanas al horno o una porción de tarta. Un hilo de miel o un raspado de vainilla la convierten en una crema de postre rápida. Salsa salada rápida: incorpore cebollino picado, ralladura de limón y pimienta recién molida. Tómela con patatas fritas, crudités o pescado ahumado.

Peso: tarrina de 170g. Ingredientes: nata de vaca pasteurizada, fermentos lácticos. Alérgenos: leche. Contenido en grasa: típicamente 38% de grasa sobre extracto seco. Proceso: la nata fresca se calienta suavemente, se inocula con fermentos lácticos y se deja fermentar lentamente hasta que se densifica y desarrolla su acidez. Sin espesantes, sin estabilizantes, sin azúcar añadido. Sustituciones: donde una receta pida nata agria, la crème fraîche la sustituye directamente con una acidez más calmada. Donde pida nata para montar, la crème fraîche aporta un toque de acidez que equilibra los platos contundentes.

Qué incluye

Un pack sellado de 170g de Crème Fraiche, Fresca, 170g. Sin accesorios ni utensilios adicionales.

Conservación

Mantener refrigerado por debajo de 5°C. Consumir antes de la fecha indicada en el pack. Una vez abierto, consumir en 5 días. No congelar.

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