Languste-Schwanz, gefroren, ≈220g

Karibische Languste, auf See schockgefroren. Süßes, festes Fleisch, das bei Hitze zusammenhält. Butter, Zitrone, Meersalz: keine Sauce nötig.

Die Languste, auch Stachelhummer genannt, ist eine Warmwasserart ohne große vordere Scheren. Ihr Schwanz trägt das Fleisch: süßer und reichhaltiger als Kaltwasserhummer, mit einer festen, knackigen Textur. Jeder Schwanz kommt roh und mit etwa 220g schockgefroren, mit einer Schale, die sich nach dem Garen leicht ablösen lässt. Über Nacht auftauen, dann sous-vide garen und in Knoblauch-Kräuter-Butter vollenden, schmetterlingsartig aufschneiden und grillen oder kurz braten, um das Fleisch zart zu halten. Ein Schwanz ergibt ein großzügiges Hauptgericht, zwei ergeben einen festlichen Teller zum Teilen.

Herkunft

Hergestellt in der Karibik.

Maße

Nettogewicht ≈220g. Verpackt in einer versiegelten Packung, für den Transport tiefgefroren.

Merkmale

• Herkunft Karibik
• Süßes, reichhaltiges, leicht nussiges Fleisch mit festem Biss, voller im Geschmack als Kaltwasserhummer.
• Die Languste, auch Stachelhummer genannt, ist eine Warmwasserart ohne große vordere Scheren.
• Ihr Schwanz trägt das Fleisch: süßer und reichhaltiger als Kaltwasserhummer, mit einer festen, knackigen Textur.
• Jeder Schwanz kommt roh und mit etwa 220g schockgefroren, mit einer Schale, die sich nach dem Garen leicht ablösen lässt.

Anwendungen

• Karibischer Stachelhummer, Warmwasserart, ohne Scheren
• Roh, am Kai schockgefroren
• Leicht zu schälende Schale, etwa 220g pro Schwanz
• Sous-vide bei 55C für 30 Minuten, in Knoblauch-Kräuter-Butter vollenden
• Den Schwanz schmetterlingsartig aufschneiden, mit Butter bestreichen, 6-8 Minuten mit der Schalenseite nach unten grillen
• Das Fleisch mit Knoblauch, Petersilie und einem Spritzer Zitrone braten
• Karibischer Stil: Jerk-Butter, Limette, über Kohlen gegrillt
• Nettogewicht: ≈220g, 1 Schwanz
• Art: Stachelhummer, Warmwasser
• Herkunft: Karibik
• Zustand: roh, in der Schale, schockgefroren
• Allergene: Krebstiere

Im Lieferumfang enthalten

Eine versiegelte Packung à ≈220g, für den Transport tiefgefroren, Languste-Schwanz, gefroren, ≈220g. Kein zusätzliches Zubehör oder Besteck.

Lagerung

Bei -18C oder kälter lagern. Vor dem Garen über Nacht im Kühlschrank auftauen. Innerhalb von 24 Stunden nach dem Auftauen garen. Nicht wieder einfrieren.

Wir nutzen einen Express-Kurierdienst für Lieferungen im Vereinigten Königreich. Bei Bestellungen, die von Montagmorgen bis Donnerstagmorgen aufgegeben werden, beträgt die Lieferzeit 24 bis 48 Stunden. Die Gourmet-Produkte von Beleaev werden sicher verpackt, um ihre Qualität während des Transports zu bewahren. Tiefgekühlte und gekühlte Artikel werden in isolierten Boxen mit Kühlakkus versandt, um die Kühlkette lückenlos aufrechtzuerhalten.

Saisonale Lieferinformationen. Während der Festtage verzeichnen die Kuriernetzwerke im gesamten Vereinigten Königreich außergewöhnlich hohe Volumen. Obwohl wir alle BELEAEV-Bestellungen umgehend versenden, können sich die Lieferzeiten gelegentlich auf 1-3 Werktage verlängern. Die Unversehrtheit der Kühlkette, die Frische und die Produktqualität bleiben stets vollständig gewährleistet.