Foie-Gras-Escalopes, FoieGood Ethisch (4×30g)

Französische Foie Gras, ethisch aufgezogen. Heiß und schnell in einer trockenen Pfanne anbraten für eine glasige Kruste und einen seidigen Kern. Mit Brioche, Feigen oder gereiftem Portwein servieren.

FoieGood ist die ethische Antwort auf traditionelle Foie Gras. Keine Zwangsfütterung, traditionelle Freilandhaltung, käfigfrei. Die Enten leben im Freien mit Platz zum Umherstreifen, Zugang zu offenem Wasser und einer zu hundert Prozent natürlichen, pflanzlichen Ernährung aus mindestens siebzig Prozent Getreide. Diese Escalopes sind portioniert auf je 30g, vier pro Packung, bereit, direkt aus dem Gefrierfach in eine heiße, trockene Pfanne zu gleiten. Auf jeder Seite kräftig anbraten, bis die Oberfläche karamellisiert und der Kern weich wird, ganz so, wie Sie eine klassische Foie-Gras-Scheibe behandeln würden. Mit Meersalz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und einem säuerlichen Gegenspieler abrunden: eingelegte Kirschen, Feigenkompott, eine Balsamico-Reduktion oder ein Löffel Kaviar. Die Escalopes eignen sich auch angebraten und in einen Salat aus bitteren Blättern mit gerösteten Haselnüssen gehoben. Ein leichteres Nährwertprofil als traditionelle Foie Gras: 48 Prozent weniger Fett, 40 Prozent weniger Kalorien und 67 Prozent weniger gesättigte Fettsäuren. Gefrierpackung mit 4 × 30g Escalopes (120g gesamt).

Herkunft

Hergestellt in Frankreich.

Maße

Nettogewicht 30g. In einer versiegelten Packung verpackt.

Eigenschaften

• Herkunft Frankreich
• Butterweiche Leberfülle, karamellisierte Kruste beim Anbraten, klares herzhaftes Finish.
• FoieGood ist die ethische Antwort auf traditionelle Foie Gras.
• Keine Zwangsfütterung, traditionelle Freilandhaltung, käfigfrei.

Anwendungsmöglichkeiten

FoieGood ist die ethische Antwort auf traditionelle Foie Gras: keine Zwangsfütterung, traditionelle Freilandhaltung, käfigfrei. Enten im Freien aufgezogen mit Zugang zu offenem Wasser und einer zu hundert Prozent natürlichen, pflanzlichen Ernährung mit siebzig Prozent Getreide oder mehr.

Im Vergleich zu traditioneller Foie Gras: 48 Prozent weniger Fett, 40 Prozent weniger Kalorien, 67 Prozent weniger gesättigte Fettsäuren.

Gefrierpackung mit 4 × 30g Escalopes, 120g gesamt.

Zubereitung:

• Direkt aus dem Gefrierfach in einer heißen, trockenen Pfanne anbraten, etwa eine Minute pro Seite.
• Mit Meersalz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abrunden.
• Auf geröstetem Brioche mit Feigenkompott oder eingelegten Kirschen servieren.
• Angebratene Escalopes unter einen Salat aus bitteren Blättern und gerösteten Haselnüssen heben.

Lieferumfang

Eine versiegelte 30g-Packung Foie-Gras-Escalopes, FoieGood Ethisch (4×30g). Kein zusätzliches Zubehör und keine Utensilien.

Aufbewahrung

Gefroren bei minus 18 Grad Celsius lagern. Für beste Ergebnisse gefroren zubereiten. Nach dem Auftauen gekühlt aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verzehren. Nicht wieder einfrieren.

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