Von der Beleaev-Küche | Caviar & Gourmet, London | beleaev.com
Sie können echten handwerklichen Honig und Konfitüren im Vereinigten Königreich kaufen und sich bis vor die Tür liefern lassen, ganz ohne den Weg zu einem Feinkostgeschäft. Die einzige wirkliche Frage ist, welches Glas zu Ihrem Vorhaben passt: ein klarer Honig für jeden Tag, ein mit Chili veredelter für eine Käseplatte, eine Quittenpaste für Ihren Manchego. Dieser Ratgeber stellt jedes einzelne vor.
Beleaev führt ein kleines, durchdachtes Sortiment an Honigen und Konfitüren, ausgewählt, um in der Küche und am Tisch echte Arbeit zu leisten. Im Folgenden: was wir führen, wofür jedes Glas gedacht ist und wie Sie das richtige auswählen.
Das Wichtigste in Kürze
- Wählen Sie nach Verwendung: ein Alltagshonig, ein Star für die Käseplatte oder eine Konfitüre zum Backen
- Die Preise reichen von etwa 8 € für Membrillo bis 49 € für französischen Lavendelhonig
- Akazie ist der vielseitige Allrounder; Hot Honey ist der Favorit für die Käseplatte
- Die Honigwabe ist roher Honig in ihrer essbaren Wachswabe, die natürlichste Form
- Beginnen Sie mit der Beleaev-Vorratskammer
Welchen Honig oder welche Konfitüre sollten Sie kaufen?
Es gibt kein einziges bestes Glas. Es gibt das richtige für die Art, wie Sie es verwenden, daher hilft es, nach dem Zweck statt nach dem Etikett zu wählen.
Für jeden Tag: Akazienhonig
Der Akazienhonig ist jener, den man stets in Reichweite hält. Ein 1-kg-Glas mit hellem, nahezu klarem Honig, der sich leicht gießen lässt und eine sanfte florale Süße trägt. Er süßt Tee und Joghurt, fließt über Porridge, glasiert einen Braten und macht auf einer Käseplatte neben milderen Käsesorten eine gute Figur. Wenn Sie einen einzigen Honig kaufen, dann diesen. Das große Glas macht ihn zudem zur preiswertesten Wahl des Sortiments.
Für die Käseplatte: Hot Honey
Der Hot Honey von Roquito ist das Glas, über das die Leute sprechen. Klarer Honig, im Vereinigten Königreich mit Roquito-Chili verbunden, sodass Sie zuerst die Süße und danach eine langsame, fruchtige Schärfe schmecken. Er verwandelt Blauschimmelkäse, glasiert Brathähnchen, vollendet eine Margherita frisch aus dem Ofen. Die 720-g-Quetschflasche ist für den großzügigen Gebrauch gemacht. Beginnen Sie mit einem dünnen Faden; die Schärfe baut sich allmählich auf.
Für etwas Besonderes: französischer Lavendelhonig
Der französische Lavendelhonig ist die genussvolle Wahl: ein 500-g-Glas mit weichem, duftendem Honig, mit Lavendel parfümiert. Es ist ein Honig für gemächliche Morgen und stille Platten, und er ist ein ansehnliches Geschenk für jemanden, der das feinere Glas zu schätzen weiß.
| Produkt | Größe | Charakter | Ab |
|---|---|---|---|
| Membrillo | Quittenpaste | Fest, aromatisch, schneidbar | 8 € |
| Sommertrüffel-Honig | 90 g | Floraler Honig, erdiger Anklang | 12 € |
| Hot Honey, Roquito | 720 g | Süß mit langsamer Chilischärfe | 13,50 € |
| Little Scarlet Konfitüre | 340 g | Seltene Walderdbeer-Marmelade | 14 € |
| Englische Honigwabe | 190 g | Roher Honig in essbarer Wabe | 17,50 € |
| Akazienhonig | 1 kg | Hell, klar, Allrounder | 21 € |
| Französischer Lavendelhonig | 500 g | Floral, parfümiert | 49 € |
Nicht sicher, wo Sie anfangen sollen? Akazie für den Schrank, Hot Honey für die Platte. Zusammen decken sie das meiste ab, was Sie sich wünschen.
Honigwabe und Trüffelhonig: die Prunkstücke
Zwei Gläser des Sortiments gibt es, damit ein Tisch so gut aussieht, wie er schmeckt.
Unsere englische Honigwabe ist roher Honig, noch in der eigenen Wachswabe der Bienen gehalten, von englischen Imkereien bezogen und kaum verarbeitet. Das Wachs ist essbar und weich; man isst es mit dem Honig. Legen Sie ein ganzes Stück auf eine Platte oder löffeln Sie ein Stück auf einen Cracker mit Käse. Mit 190 g ist sie ein Mittelpunkt für sich und die natürlichste Form, in der Honig vorkommt.
Der Sommertrüffel-Honig ist Millefiori-Honig aus Italien, parfümiert mit dem Aroma des Sommertrüffels (Tuber aestivum). Er gibt einen tiefen, erdigen Anklang über sanfter floraler Süße und wurde geschaffen, um über Parmigiano, Weichkäse oder warmes Sauerteigbrot geträufelt zu werden. Ein wenig reicht weit, daher hält das 90-g-Glas. Träufeln Sie ihn erst kurz vor dem Servieren, solange das Aroma noch den Tisch erreicht.
Konfitüren für die Platte und die Teetafel
Neben dem Honig runden zwei Konfitüren das Sortiment ab, und sie ziehen in verschiedene Richtungen.
Membrillo ist spanische Quittenpaste, fest und aromatisch, dicht genug, um sich sauber schneiden zu lassen. Sie ist der traditionelle Begleiter von Manchego und anderen gereiften Käsesorten, die Paarung, die Sie an jeder Tapas-Bar in Spanien finden. Legen Sie eine Scheibe quer über die Platte oder reichen Sie sie zu luftgetrocknetem Fleisch. Mit etwa 8 € ist sie der einfachste Weg, eine Käseplatte durchdacht wirken zu lassen.
Die Little Scarlet Erdbeerkonfitüre von Tiptree ist die Wahl für die Teetafel, hergestellt aus der seltenen wilden Little-Scarlet-Erdbeere und bekanntermaßen die einzige Marmelade, die James Bond essen würde. Ein 340-g-Glas einer der begehrtesten Konfitüren, die es gibt, gemacht für warme Scones, Brioche und einen richtigen Afternoon Tea.
Wie Sie handwerklichen Honig gut auswählen
Einige Dinge unterscheiden ein lohnendes Glas von einem vergesslichen.
Kaufen Sie nach dem Zweck. Ein klarer, heller Honig zum täglichen Süßen, ein kräftiger oder veredelter für die Käseplatte, eine feste Konfitüre zum Schneiden. Passen Sie das Glas daran an, wie Sie es tatsächlich verwenden, und nichts wandert ungenutzt in den hinteren Teil des Schranks.
Achten Sie auf die Herkunft. Honig trägt den Charakter des Ortes, an dem er entsteht. Unsere Akazien- und Lavendelhonige sind wegen ihres unverwechselbaren, erkennbaren Geschmacks ausgewählt, und die Honigwabe stammt aus englischen Imkereien. Das Etikett sollte Ihnen sagen, woher er kommt.
Lesen Sie die Verarbeitung. Je weniger an Honig herumhantiert wird, desto besser schmeckt er. Die Honigwabe ist die am wenigsten verarbeitete Form, die es gibt, direkt aus der Wabe gegessen. Rohe und minimal verarbeitete Honige bewahren mehr von ihrem natürlichen Charakter.
Denken Sie an die Größe. Ein 1-kg-Glas Akazie verdient sich seinen Platz im täglichen Gebrauch; ein 90-g-Glas Trüffelhonig ist dafür gedacht, über eine Platte hinweg rationiert zu werden. Kaufen Sie das Format, das dazu passt, wie schnell Sie es aufbrauchen.
Wie geliefert wird
Wir liefern unsere Honige und Konfitüren in das gesamte Vereinigte Königreich, verpackt, um in demselben Zustand anzukommen, in dem sie uns verlassen haben. Gläser reisen gut, daher ist dies das einfache Ende der Feinkostlieferung; keine Kühlkette, um die man sich sorgen müsste, nur sorgfältiges Verpacken.
Bestellen Sie ein einzelnes Glas oder stellen Sie eine kleine Auswahl zusammen. Sie benötigen kein Geschäftskonto und müssen nicht in großen Mengen kaufen. Wenn Sie eine Käseplatte zusammenstellen, erklärt unser begleitender Ratgeber, welcher Honig und welche Konfitüre zu welchem Käse passt.
FAQ
Wo kann ich handwerklichen Honig im Vereinigten Königreich kaufen?
Online, bei Spezialisten, die Herkunft und Stil benennen. Beleaev liefert eine kuratierte Auswahl handwerklicher Honige und Konfitüren in das gesamte Vereinigte Königreich, von der alltäglichen Akazie bis zur Honigwabe, zum Hot Honey und zum französischen Lavendelhonig. Wählen Sie danach, wie Sie das Glas verwenden, und nicht allein nach dem Preis.
Welcher Honig eignet sich am besten für eine Käseplatte?
Hot Honey ist der Favorit für die Käseplatte und hebt Blauschimmel- und gereiften Käse mit Süße und einer langsamen Chilischärfe hervor. Trüffelhonig passt zu Hartkäse wie Parmigiano, und ein Stück Honigwabe bildet einen natürlichen Mittelpunkt. Für mildere Käsesorten eignet sich ein heller Akazienhonig gut.
Wie viel kostet handwerklicher Honig im Vereinigten Königreich?
Das hängt von Sorte und Größe ab. Membrillo beginnt bei etwa 8 €, Hot Honey bei etwa 13,50 € für eine große Flasche, Akazie bei etwa 21 € für ein 1-kg-Glas und französischer Lavendelhonig bei etwa 49 € für 500 g. Sie zahlen für Herkunft, Charakter und dafür, wie wenig der Honig verarbeitet wurde.
Lohnt sich die Honigwabe gegenüber Honig im Glas?
Wenn Sie einen Mittelpunkt wünschen, ja. Die Honigwabe ist roher Honig in ihrer essbaren Wachswabe, die natürlichste Form, und sie sieht auf einer Platte ansehnlich aus. Honig im Glas ist praktischer zum täglichen Süßen und Träufeln. Viele Menschen halten beide für unterschiedliche Anlässe bereit.
Wie werden Honig und Konfitüren geliefert?
Die Gläser werden sorgfältig verpackt und per Kurier in das gesamte Vereinigte Königreich versandt. Anders als frische oder gefrorene Waren halten sich Honig und Konfitüren gut und brauchen keine Kühlkette, sodass sie zuverlässig reisen. Sie können ein einzelnes Glas bestellen oder in einer Lieferung eine kleine Auswahl zusammenstellen.
Wählen Sie Ihr Glas
Der richtige Honig, ausgewählt nach der Art, wie Sie ihn verwenden, verdient sich für Monate seinen Platz im Schrank. Akazie für jeden Tag, Hot Honey für die Platte, eine Konfitüre für den Käse: ein kleines Sortiment deckt viel ab.
Entdecken Sie die Beleaev-Vorratskammer, vom alltäglichen Akazienhonig bis zum Hot Honey für die Platte und einer Scheibe Membrillo für Ihren Manchego. Um sie mit dem richtigen Käse zu kombinieren, lesen Sie unseren Ratgeber zu Honig und Konfitüren für die Käseplatte. Entdecken Sie den Rest in unserer Kaviar- und Feinkost-Kollektion.
447706084493
