• Suckling Pig, Frozen, +/-4kg - Beleaev Caviar
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Spanferkel, gefroren, ca. 4kg

Spanferkel, gefroren, ca. 4kg

Dies ist das kleinste verfügbare Spanferkel, mit einem Durchschnittsgewicht von nur 4,5 kg – was zu außergewöhnlich zartem Fleisch und einem feinen Geschmack führt.

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Origin: Spain

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Description

Dies ist das kleinste verfügbare Spanferkel, mit einem Durchschnittsgewicht von nur 4,5 kg – was zu außergewöhnlich zartem Fleisch und einem feinen Geschmack führt.

Dank seiner kompakten Größe passt es bequem in die meisten Haushaltsbacköfen und Bräter, wodurch es viel einfacher ist, eine perfekt knusprige, goldene Haut und einen wunderschön gleichmäßigen Braten zu erzielen. Eine ideale Wahl für ein elegantes, unvergessliches Festmahl.

Ingredients and Allergens

How to roast:

  • Defrost slowly in the fridge for 24 to 48 hours, then bring to room temperature for an hour before cooking.
  • Score the skin in a fine grid, rub with sea salt, lard or olive oil and rosemary.
  • Roast skin side down at 160 degrees Celsius for around 90 minutes with a splash of white wine in the tray, then turn skin side up and crisp at 220 degrees Celsius for 20 to 30 minutes until the crackling shatters under a tap.
  • Rest for 15 minutes, carve and serve with roast potatoes, piquillo peppers and a green salad.

Allergens: see product label.

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Frequently Asked Questions

What makes this suckling pig a perfect choice for a celebration roast?
This suckling pig is ideal for celebrations because of its tender, melt-in-the-mouth meat and crispy crackling, making it a visually impressive and delicious centerpiece for gatherings of 6 to 8 people. Its authentic Spanish origin also adds a special touch to festive occasions.
How should I prepare and cook the frozen suckling pig to ensure the best results?
To cook the frozen suckling pig, defrost it slowly in the refrigerator for 24 to 48 hours, then roast it according to your preferred recipe. Cooking from a chilled state ensures optimal crispiness and flavor development. Do not refreeze after defrosting.
What are the key features of this Spanish suckling pig that distinguish it from other options?
This Spanish suckling pig stands out due to its super-frozen at source freshness, tender almost-melting meat with a sweet milky depth, and shatteringly crisp crackling. Its authentic origin from Segovia makes it a premium choice for roast suckling pig lovers.