Rougie Blauer Hummer Schwanz/Schere, gefroren, 190-220g

Französischer Hummer, auf See schockgefroren. Süßes, festes Fleisch, das bei Hitze zusammenhält. Butter, Zitrone, Meersalz: keine Sauce nötig.

Der Blue Lobster, Homarus gammarus, ist der europäische Verwandte des Maine-Hummers, gefangen entlang der Atlantikküste der Bretagne und des weiteren europäischen Atlantiks. Köche schätzen ihn für sein etwas süßeres, feinkörnigeres Fleisch als das seines amerikanischen Pendants. Rougie bereitet jeden Schwanz und jede Schere von Hand vor, versiegelt sie zum Schutz vakuumdicht und friert sie kryogen ein, um Geschmack und Textur zu bewahren. Das Ergebnis ist eine Portion in Küchenqualität, die sich nach dem Auftauen wie frischer Hummer verhält. Verwenden Sie das Fleisch für Thermidor, Bisque, Hummer-Ravioli, Risotto oder einfach gegrillt mit Kräuterbutter. Mit Champagne, versteht sich.

Herkunft

Hergestellt in Frankreich.

Maße

Nettogewicht 190-220g. Verpackt in einer versiegelten Packung, für den Transport tiefgefroren.

Merkmale

• Herkunft Frankreich
• Milde salzige Süße, festes perlmuttartiges Fleisch, feinkörniger als amerikanischer Hummer.
• Köche schätzen ihn für sein etwas süßeres, feinkörnigeres Fleisch als das seines amerikanischen Pendants.
• Rougie bereitet jeden Schwanz und jede Schere von Hand vor, versiegelt sie zum Schutz vakuumdicht und friert sie kryogen ein, um Geschmack und Textur zu bewahren.

Anwendungen

• Europäischer Blue Lobster, Homarus gammarus, von der Atlantikküste
• Von Hand vorbereiteter Schwanz und Schere von Rougie
• Vakuumversiegelt und kryogen eingefroren für Ergebnisse in Küchenqualität
• Thermidor: Cognac, Senf, Gruyère-Glasur unter dem Grill
• Bisque oder Chowder, die Schalen für den Fond verwenden
• Risotto, Ravioli oder Pasta mit Chili und Petersilie
• Gegrillt mit Kräuterbutter, vollendet mit einem Spritzer Zitrone
• Nettogewicht: 190-220g (Schwanz + Schere)
• Hersteller: Rougie
• Art: Homarus gammarus, europäischer Blue Lobster
• Herkunft: Frankreich, Atlantikküste
• Zustand: roh, vakuumversiegelt, kryogen gefroren
• Allergene: Krebstiere

Im Lieferumfang enthalten

Eine versiegelte Packung à 190-220g, für den Transport tiefgefroren, Rougie Blue Lobster Schwanz/Schere, gefroren, 190-220g. Kein zusätzliches Zubehör oder Besteck.

Lagerung

Bei -18C oder kälter lagern. Vor dem Garen über Nacht im Kühlschrank auftauen. Innerhalb von 24 Stunden nach dem Auftauen garen. Nicht wieder einfrieren.

Wir nutzen einen Express-Kurierdienst für Lieferungen im Vereinigten Königreich. Bei Bestellungen, die von Montagmorgen bis Donnerstagmorgen aufgegeben werden, beträgt die Lieferzeit 24 bis 48 Stunden. Die Gourmet-Produkte von Beleaev werden sicher verpackt, um ihre Qualität während des Transports zu bewahren. Tiefgekühlte und gekühlte Artikel werden in isolierten Boxen mit Kühlakkus versandt, um die Kühlkette lückenlos aufrechtzuerhalten.

Saisonale Lieferinformationen. Während der Festtage verzeichnen die Kuriernetzwerke im gesamten Vereinigten Königreich außergewöhnlich hohe Volumen. Obwohl wir alle BELEAEV-Bestellungen umgehend versenden, können sich die Lieferzeiten gelegentlich auf 1-3 Werktage verlängern. Die Unversehrtheit der Kühlkette, die Frische und die Produktqualität bleiben stets vollständig gewährleistet.