Warme Blinis mit Burrata & Royal Baeri Kaviar

Warme Blinis, gekrönt von kühler Burrata und Beleaev Royal Baeri Caviar ergeben einen raffinierten und zugleich unkomplizierten Happen.
Der klare, mineralische Charakter des Baeri verleiht dem cremigen Käse Frische und Ausgewogenheit und macht dieses Canapé leicht, elegant und perfekt geeignet für den Aperitif. Mühelos zuzubereiten. Schön anzurichten.

Zubereitung: 10 Minuten • Garzeit: keine

Zutaten für ca. 20 Happen

• 1 Dose (40–50 g) Beleaev Royal Baeri Caviar

• 1 Burrata (ca. 250 g)

• 1 Packung Mini- Blinis

• Essbare Blütenblätter (etwa Ringelblume), optional

Zubereitung

1. Teilen Sie die Burrata in Viertel und schneiden Sie anschließend jedes Viertel in kleine, gleichmäßige Stücke.

2. Erwärmen Sie die Blinis sanft

3. Belegen Sie jeden Blini mit einem Stück Burrata, gefolgt von einem kleinen Löffel Royal Baeri Caviar

4. Vollenden Sie nach Wunsch mit einem essbaren Blütenblatt.

5. Servieren Sie sofort.

Tipp

Royal Baeri harmoniert wunderbar mit warmen Grundlagen und cremigen Texturen.
Richten Sie es erst kurz vor dem Servieren an, um Kontrast und Frische zu bewahren.

Welcher Kaviar für dieses Rezept?

Royal Baeri Caviar ist dank seines frischen, mineralischen Profils und seiner zarten Salzigkeit ideal für Blinis.
Für eine reichhaltigere, üppigere Variante lässt sich dieses Rezept auch mit Royal Oscietra Caviar zubereiten, der ein cremigeres, runderes Finish bietet.