Foie Gras mit Walnusstoast und Feigenmarmelade: einfache Vorspeise

Von Beleaev Family | International Caviar & Gourmet, Hauptsitz London | beleaev.com

Foie Gras auf Walnusstoast ist das französische Herbstcanapé, das nussiges Brot mit reichhaltiger Foie Gras vereint. Fünf Minuten Aufwand, drei Zutaten.

Das Wichtigste in Kürze
- Verwenden Sie echtes Walnussbrot
- Tief goldbraun toasten
- 25 g Foie Gras pro Scheibe
- Feigenmarmelade dazu
- Erst auf Bestellung anrichten

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Die Zutaten

Für 8 Canapés

• 8 kleine Scheiben Walnussbrot
• 200 g Rougié Foie-Gras-Block
• 4 EL Feigenmarmelade
• Einige Flocken Maldon-Meersalz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Die Zubereitung

1. Toasten Sie das Walnussbrot, bis es tief goldbraun ist.

2. Streichen Sie 25 g Foie Gras auf jede Scheibe.

3. Geben Sie einen kleinen Löffel Feigenmarmelade daneben.

4. Fügen Sie Maldon-Flocken und Pfeffer hinzu. Servieren Sie innerhalb von 2 Minuten.

Tipps

Echtes Walnussbrot, kein Rosinen-Walnuss-Brot.

Foie Gras bei Zimmertemperatur, damit sie sich streichen lässt.

Erst auf Bestellung anrichten.

Variationen und Speiseempfehlungen

Mit Kaviar: mit Royal Oscietra krönen.

Mit Birne: eine dünne Scheibe frischer Birne hinzufügen.

Weinempfehlung: Sauternes oder ein gekühlter Riesling.

Weitere Foie-Gras-Canapés finden Sie in unseren Rezepten Foie Gras auf Brioche und Baguette-Canapé.

Häufig gestellte Fragen

Wo findet man Walnussbrot?

In französischen Bäckereien, bei Whole Foods, Waitrose.

Wie viele pro Person?

2-3 Canapés pro Person.

Im Voraus zubereiten?

Erst auf Bestellung anrichten.

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Foie Gras auf Walnusstoast im Herbst ist eines jener schlichten französischen Canapés, die ganz unaufgeregt überzeugen. Entdecken Sie die Kaviar-Kollektion von Beleaev auf beleaev.com.

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