Foie Gras mit Walnusstoast und Feigenmarmelade: einfache Vorspeise

Von Beleaev Family | International Caviar & Gourmet, Hauptsitz London | beleaev.com

Foie Gras auf Walnusstoast ist das französische Herbstcanapé, das nussiges Brot mit reichhaltiger Foie Gras vereint. Fünf Minuten Aufwand, drei Zutaten.

Das Wichtigste in Kürze
- Verwenden Sie echtes Walnussbrot
- Tief goldbraun toasten
- 25 g Foie Gras pro Scheibe
- Feigenmarmelade dazu
- Erst auf Bestellung anrichten

Die Zutaten

Für 8 Canapés

• 8 kleine Scheiben Walnussbrot
• 200 g Rougié Foie-Gras-Block
• 4 EL Feigenmarmelade
• Einige Flocken Maldon-Meersalz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Die Zubereitung

1. Toasten Sie das Walnussbrot, bis es tief goldbraun ist.

2. Streichen Sie 25 g Foie Gras auf jede Scheibe.

3. Geben Sie einen kleinen Löffel Feigenmarmelade daneben.

4. Fügen Sie Maldon-Flocken und Pfeffer hinzu. Servieren Sie innerhalb von 2 Minuten.

Tipps

Echtes Walnussbrot, kein Rosinen-Walnuss-Brot.

Foie Gras bei Zimmertemperatur, damit sie sich streichen lässt.

Erst auf Bestellung anrichten.

Variationen und Speiseempfehlungen

Mit Kaviar: mit Royal Oscietra krönen.

Mit Birne: eine dünne Scheibe frischer Birne hinzufügen.

Weinempfehlung: Sauternes oder ein gekühlter Riesling.

Weitere Foie-Gras-Canapés finden Sie in unseren Rezepten Foie Gras auf Brioche und Baguette-Canapé.

Häufig gestellte Fragen

Wo findet man Walnussbrot?

In französischen Bäckereien, bei Whole Foods, Waitrose.

Wie viele pro Person?

2-3 Canapés pro Person.

Im Voraus zubereiten?

Erst auf Bestellung anrichten.

Foie Gras auf Walnusstoast im Herbst ist eines jener schlichten französischen Canapés, die ganz unaufgeregt überzeugen. Entdecken Sie die Kaviar-Kollektion von Beleaev auf beleaev.com.

Beleaev ist ein internationales Haus für Kaviar und Feinkost mit Hauptsitz in London und Logistikzentren im Vereinigten Königreich, in Europa, den Vereinigten Arabischen Emiraten und den Vereinigten Staaten. Wir liefern verantwortungsvoll gezüchteten Beluga-, Oscietra-, Sevruga- und Kaluga-Kaviar innerhalb von 24 bis 48 Stunden an Kunden in jeder Region.