Sommerpicknick mit Kaviar: 5 Rezepte, die sich gut transportieren lassen

Von der Familie Beleaev | Internationaler Kaviar & Feinkost, Hauptsitz London | beleaev.com

Kaviar bei einem Sommerpicknick klingt extravagant, funktioniert aber wunderbar, wenn Sie Gerichte wählen, die sich gut transportieren lassen. Die fünf Rezepte hier reichen für 6 Gäste im Freien mit minimalem Aufwand.

Das Wichtigste in Kürze
- Kaviar insgesamt für das Menü: 100 g für 6 Gäste
- Alle Gerichte halten 2 Stunden in der Kühlbox
- Canapés bei Ankunft zubereiten, nicht zu Hause
- Champagner oder Rosé in der gekühlten Kühltasche
- Durchgehend kalt

Sommerpicknick mit Kaviar-Canapés auf einer Kühltasche

Das Menü

Gericht 1: Gurkenscheiben mit Kaviar (24 Gurkenscheiben, 30 g Kaviar)

Gericht 2: Gefüllte Eier mit Kaviar (12 Hälften, 25 g Kaviar)

Gericht 3: Kaviar auf Chips (16 Chips, 25 g Kaviar)

Gericht 4: Räucherlachs-Röllchen mit Kaviar (8 Röllchen, 20 g Kaviar)

Gericht 5: Erdbeeren mit Sahne (kein Kaviar, zur Gaumenerfrischung)

Kaviar insgesamt: 100 g Royal Oscietra

Rezepte der einzelnen Komponenten

Die vollständige Zubereitung finden Sie im jeweiligen Rezept:

Packen für das Picknick

  • Kühlbox mit Kühlakkus
  • Kaviardose versiegelt in der Kühlbox (beim Picknick öffnen)
  • Gurkenscheiben und Eiweiß für gefüllte Eier zu Hause vorbereitet
  • Crème fraîche in einem kleinen Glas
  • Chips in ihrer Tüte
  • Canapés bei Ankunft auf einem sauberen Brett zubereiten

Zeitplan der Zubereitung

Am Vortag: Eier kochen, Eigelbfüllung vorbereiten. Gurke in Scheiben schneiden. Räucherlachs-Röllchen zubereiten. Erdbeeren waschen.

Am Morgen des Picknicks: Kühlbox mit Gurken, Eiern, Crème fraîche und Lachsröllchen packen.

Beim Picknick: Kaviar öffnen. Canapés portionsweise zubereiten, während die Gäste sie verzehren.

Tipps

Beim Picknick frisch zubereiten. Vorbereitete Canapés werden beim Transport matschig.

Eine kalte Kühltasche mit Kühlakkus ist unerlässlich.

Champagner und Rosé in einer separaten Kühltasche.

Perlmuttlöffel reisen in einem versiegelten Beutel.

Varianten und Speiseempfehlungen

Mit Beluga: Verwenden Sie 80 g Beluga XXL für das ultimative Picknick.

Mit Lachsrogen: Verwenden Sie 150 g Wildlachsrogen anstelle von Kaviar für eine preisgünstige Variante.

Weinempfehlung: Gekühlter Rosé oder Champagner.

Weitere Sommergerichte finden Sie in unseren Rezepten für kalte Gurkensuppe und Vichyssoise.

Häufig gestellte Fragen

Kaviar bei einem Picknick?

Ja, mit der richtigen Kühlung. Halten Sie die Dose versiegelt und auf Eis.

Wie lange kann Kaviar ungekühlt stehen?

Höchstens 30 Minuten, sobald er geöffnet ist. Verwenden Sie eine Kühlbox.

Wie viel Kaviar für 6 Personen?

100 g auf 5 Gerichte verteilt. Eine großzügige Picknickportion.

Ein Sommerpicknick mit Kaviar im Park ist eine jener Mahlzeiten, die einen sonnigen Nachmittag zu einem echten Anlass machen. Entdecken Sie die Kaviar-Kollektion von Beleaev unter beleaev.com.

Beleaev ist ein internationales Kaviar- und Feinkosthaus mit Hauptsitz in London und Logistikzentren im Vereinigten Königreich, in Europa, den Vereinigten Arabischen Emiraten und den Vereinigten Staaten. Wir liefern verantwortungsvoll gezüchteten Beluga, Oscietra, Sevruga und Kaluga Kaviar an Kunden in jeder Region innerhalb von 24 bis 48 Stunden.

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