Von der Familie Beleaev | International Caviar & Gourmet, Hauptsitz London | beleaev.com
Caviar-Toastpunkte sind der Canapé, den Sie in jedem traditionsreichen Members' Club von St James's bis zum Connaught finden. Getoastete Dreiecke aus Weißbrot, kalte Butter, großzügig Kaviar, Meersalz. Fünf Minuten, gebührend schlicht, gebührend elegant.
Das Wichtigste in Kürze
- Verwenden Sie weißes Sauerteigbrot oder Brioche
- Diagonal in Dreiecke schneiden
- Kalte Butter auf heißem Toast
- 4-5 g [Royal Oscietra](https://beleaev.com/products/royal-oscietra-caviar-copy) pro Dreieck
- In 1-2 Bissen verzehren
Die Zutaten
Ergibt 12 Dreiecke, für 4-6 Personen
- 3 dicke Scheiben weißes Sauerteigbrot
- 30 g kalte ungesalzene Butter
- 50 g Royal Oscietra
- Einige Flocken Maldon-Meersalz
Die Zubereitung
1. Den Sauerteig toasten, bis er tief goldbraun ist.
2. Die Rinde abschneiden. Jede Scheibe in 4 kleine Dreiecke schneiden.
3. Kalte Butter großzügig aufstreichen, solange der Toast noch heiß ist.
4. 30 Sekunden warten, bis der Toast unter 60 C abgekühlt ist.
5. 4-5 g Kaviar auf jedes Dreieck geben.
6. Eine Flocke Meersalz hinzufügen. Sofort servieren.
Tipps
Kalte Butter, heißer Toast. Zwei klar getrennte Schichten.
Lassen Sie den Toast nicht zu blass. Tiefes Gold ist die richtige Farbe.
Erst auf Bestellung belegen. Vorbereitete Toastpunkte werden schnell weich.
Zurückhaltung beim Salz. Kaviar ist salzig.
Variationen und Speiseempfehlungen
Mit Beluga: Verwenden Sie 35 g Beluga XXL für 12 Dreiecke.
Mit Crème fraîche: Geben Sie einen kleinen Klecks zwischen Butter und Kaviar.
Weinempfehlung: Champagner oder gereifter Wodka.
Für weitere Canapé-Ideen sehen Sie unsere Rezepte für Oscietra-Kaviar-Canapé und Kaviar auf Toast.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele pro Person?
2-3 Toastpunkte pro Person auf einer Cocktailparty.
Welches Brot ist am besten?
Echtes handwerkliches Sauerteigbrot. Brioche eignet sich für eine etwas reichhaltigere Variante.
Warum kein Schnittlauch?
Die strenge Variante der alten Schule ist schlicht: Brot, Butter, Kaviar, Salz. Schnittlauch wirkt modernisierend.
Caviar-Toastpunkte sind der Canapé, der dezent einen gebührenden Anlass signalisiert. Entdecken Sie die Kaviar-Kollektion von Beleaev auf beleaev.com.
Beleaev ist ein internationales Kaviar- und Feinkosthaus mit Hauptsitz in London und Logistikzentren im Vereinigten Königreich, in Europa, den Vereinigten Arabischen Emiraten und den Vereinigten Staaten. Wir liefern verantwortungsvoll gezüchteten Beluga-, Oscietra-, Sevruga- und Kaluga-Kaviar innerhalb von 24 bis 48 Stunden an Kunden in jeder Region.
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