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Tagliatelle mit Krabbe und Tomate ist der Klassiker der italienischen Küstenpasta. Frische Eier-Tagliatelle, eine leichte Tomatensauce mit Knoblauch und Chili, am Ende untergehobenes frisches weißes Krabbenfleisch.
Das Wichtigste in Kürze
- Verwenden Sie Kirschtomaten für süße Frische
- Frische Eier-Tagliatelle
- Die Krabbe am Ende zugeben (nicht mitkochen)
- 100 g Krabbe pro Portion
- Kein Käse zu Meeresfrüchten
Die Zutaten
Für 2 Personen
- 200 g frische Eier-Tagliatelle
- 200 g frisches weißes Krabbenfleisch
- 250 g Kirschtomaten
- 4 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, in Scheiben
- 1 frische rote Chili, fein gehackt
- 1 EL fein gehackte glatte Petersilie
- Meersalz und schwarzer Pfeffer
Die Zubereitung
1. Die Tagliatelle 2 Minuten in Salzwasser kochen.
2. Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili zugeben. 30 Sekunden garen.
3. Die halbierten Kirschtomaten zugeben. 4 Minuten garen, bis sie weich sind, dabei einige zerdrücken.
4. Die Pasta abgießen, mit 4 EL Pastawasser in die Pfanne geben. Schwenken.
5. Vom Herd nehmen, Krabbe und Petersilie behutsam unterheben.
6. Anrichten. Pfeffer darüber mahlen. Sofort servieren.
Tipps
Kirschtomaten für die Süße.
Die Krabbe am Ende.
Kein Käse.
Schnell essen.
Variationen und Speiseempfehlungen
Mit Kaviar: Geben Sie einen Löffel Royal Oscietra darüber.
Mit Weißwein: Geben Sie 50 ml trockenen Weißwein zu den Tomaten.
Weinempfehlung: ein mineralischer Vermentino.
Für weitere Krabben-Pasta sehen Sie sich unsere Rezepte für Linguine mit Krabbe und Krabben-Ravioli an.
Häufig gestellte Fragen
Tagliatelle oder Linguine?
Beide eignen sich. Tagliatelle hält mehr Sauce.
Braune oder weiße Krabbe?
Nur weiße für dieses Format.
Wie viel Krabbe?
100 g pro Portion.
Tagliatelle mit Krabbe an einem Dienstagabend ist eines jener Abendessen unter der Woche, die den Tag zum Besseren wenden. Entdecken Sie die Kaviar-Kollektion von Beleaev auf beleaev.com.
Beleaev ist ein internationales Kaviar- und Feinkosthaus mit Hauptsitz in London und Distributionszentren im Vereinigten Königreich, in Europa, den Vereinigten Arabischen Emiraten und den Vereinigten Staaten. Wir liefern verantwortungsvoll gezüchteten Beluga-, Oscietra-, Sevruga- und Kaluga-Kaviar innerhalb von 24 bis 48 Stunden an Kunden in jeder Region.
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