Von Beleaev Family | International Caviar & Gourmet, Hauptsitz London | beleaev.com
Die Frühstücksbowl mit Kaviar ist der leichte, frische Start in den Tag, der griechischen Joghurt mit knackiger Gurke und großzügigen Kaviarperlen vereint. Fünf Minuten, ohne Kochen, wunderbar klar.
Das Wichtigste in Kürze
- Griechischer Vollfettjoghurt, niemals fettarm
- Gurke fein gewürfelt, trocken getupft
- Großzügige Kaviarauflage
- 12 g [Royal Oscietra](https://beleaev.com/products/royal-oscietra-caviar-copy) pro Schale
- Kalt genießen
Die Zutaten
Für 2 Personen
- 250 g griechischer Vollfettjoghurt
- 1 kleine Gurke, fein gewürfelt und trocken getupft
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1 EL Zitronensaft plus Abrieb
- 1 EL fein gehackter frischer Dill
- 1 EL fein geschnittener Schnittlauch
- 25 g Royal Oscietra
- Einige Flocken Maldon-Meersalz
- Weißer Pfeffer
Die Zubereitung
1. Verrühren Sie den Joghurt mit Olivenöl, Zitronenabrieb, Dill, Salz und Pfeffer.
2. Verteilen Sie ihn auf 2 gekühlte flache Schalen.
3. Krönen Sie jede mit gewürfelter Gurke.
4. Geben Sie 12 g Kaviar darauf.
5. Träufeln Sie Zitronensaft darüber. Streuen Sie Schnittlauch darüber. Fügen Sie Maldon-Flocken hinzu. Kalt servieren.
Tipps
Tupfen Sie die Gurke trocken. Nasse Gurke macht den Joghurt wässrig.
Nur Vollfett. Fettarmer Joghurt wird zu dünn.
Gekühlte Schalen bewahren die Temperatur.
Frisch zubereiten. Joghurt nimmt mit der Zeit die Feuchtigkeit der Gurke auf.
Variationen und Speiseempfehlungen
Mit Lachsrogen: Verwenden Sie 50 g Wild Salmon Roe für einen visuellen Kontrast.
Mit Räucherlachs: Fügen Sie 30 g Streifen kalt geräucherten Lachses hinzu.
Weinempfehlung: Champagner oder Sprudelwasser mit Minze.
Für weitere Brunch-Ideen sehen Sie sich unsere Rezepte für Avocado-Toast mit Kaviar und Ricotta-Toast mit Kaviar an.
Häufig gestellte Fragen
Griechischer oder normaler Joghurt?
Griechischer (abgetropfter) Joghurt ist dichter und hält den Kaviar, ohne Flüssigkeit abzugeben. Normaler Joghurt ist zu dünn.
Wie viel Kaviar?
10 bis 12 g pro Schale sind bei diesem Format großzügig.
Lässt sich das vorbereiten?
Die Komponenten ja, das Anrichten frisch.
Eine Frühstücksbowl mit Kaviar ist einer jener klaren, leichten Anfänge, die den Tag bewusst gestalten lassen. Entdecken Sie die Kaviar-Kollektion von Beleaev auf beleaev.com.
Beleaev ist ein internationales Kaviar- und Feinkosthaus mit Hauptsitz in London und Logistikzentren im Vereinigten Königreich, in Europa, den Vereinigten Arabischen Emiraten und den Vereinigten Staaten. Wir liefern verantwortungsvoll gezüchteten Beluga-, Oscietra-, Sevruga- und Kaluga-Kaviar innerhalb von 24 bis 48 Stunden an Kunden in jeder Region.
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