Trufa blanca de Alba, (Magnatum Pico), Fresca, 10g

Una joya del Piamonte

Cosechadas en la pintoresca región italiana del Piamonte —una tierra impregnada de tradición y reconocida por su excelencia culinaria—, las trufas blancas de Alba son famosas por su embriagador aroma, su refinado sabor y sus legendarias cualidades afrodisíacas. De octubre a diciembre, se recolectan en las colinas de las Langhe y el Monferrato, una zona cuyo terruño único da origen a las trufas más codiciadas del mundo.

¿Qué hace excepcional a la trufa de Alba?

La trufa blanca de Alba cautiva con su aroma inconfundible —terroso, complejo y casi etéreo, una fragancia que ha inspirado a chefs y gourmets durante siglos—. Su sabor es igualmente extraordinario: una armoniosa interacción de notas a nuez, ajo y suave almizcle que elevan incluso los platos más sencillos a niveles exquisitos.

Un tesoro culinario atemporal

Durante generaciones, entusiastas de todo el mundo han viajado a Alba para experimentar esta maravilla estacional. Ya sea generosamente rallada sobre pasta fresca, infusionada en aceites de lujo o utilizada como el toque final de un plato elegante, la trufa blanca de Alba sigue siendo un símbolo de opulencia y un testimonio duradero de la herencia culinaria del Piamonte.

Para obtener orientación sobre almacenamiento y preparación, consulte nuestras recomendaciones para el cuidado de las trufas.

Disponibilidad: Octubre-Diciembre

Tenga en cuenta: al ser un producto natural, los tamaños y las formas variarán. El producto puede venir en varias piezas o en una sola pieza. El tamaño promedio de una trufa es generalmente de 10 a 20 g. Siempre intentaremos enviar piezas enteras cuando sea posible.

Cómo limpiar y mantener frescas las trufas:

Las trufas que entregamos son tan frescas que pueden tener todavía una fina capa de tierra o arena de cuando fueron desenterradas. Limpie suavemente con un paño húmedo.

Recomendamos consumir nuestras trufas frescas dentro de los 3 días posteriores a su recepción.

Una vez que se hayan limpiado suavemente, envuelva cada trufa individualmente en una hoja nueva de papel de cocina. Coloque las trufas envueltas en un recipiente de plástico o vidrio limpio y hermético, como un frasco con tapa abatible y un cierre hermético.
Cambie el papel de cocina cada mañana y vuelva a envolver las trufas. Vuelva a colocarlas en su recipiente y refrigere, repitiendo el proceso hasta que esté listo para usarlas.

Sugerimos mantener las trufas frescas en la parte más fría de la nevera, idealmente entre 1 y 2 °C, ¡pero tenga cuidado de no congelarlas!