Polvo de trufa, 65g

Trufa de verano molida y sal. Una pizca remata pizza, patatas fritas, huevos revueltos o filete, sin necesidad de cortador de trufa.

Un condimento de acabado finamente molido elaborado sobre una base de sal, extracto de champiñón y de levadura, algarroba y trufa negra deshidratada. Vegano, vegetariano, sin transgénicos. Úselo igual que la escama de sal marina, al final. Una pequeña pizca sobre la comida caliente libera el aroma de inmediato. Se disuelve limpiamente en salsas y mantequillas cuando desee una nota de trufa más profunda y lenta que recorra todo el plato. Este es el truco para la trufa de cualquier día de la semana. Espolvoree sobre patatas fritas calientes con Parmigiano rallado, sobre un huevo frito, sobre palomitas recién hechas, sobre burrata, sobre un pollo asado recién salido del horno. Para pasta y risotto, mezcle una pizca al final. Tarro de 65g, suficiente para meses de acabados.

Origen

Hecho en el Reino Unido.

Dimensiones

Peso neto: 65g. Ingredientes: sal, algarroba, extracto de champiñón, extracto de levadura, aromatizante, trufa negra, aromatizante natural. Dietético: sin transgénicos. Apto para vegetarianos y veganos. Formato: polvo seco muy fino. Listo para usar. Sin moler, sin limpieza, sin conservación refrigerada. Envasado en un recipiente sellado.

Características

• Origen Reino Unido
• Sabroso, terroso, profundamente umami, con una nota de trufa negra que se realza al contacto con el calor.
• Un condimento de acabado finamente molido elaborado sobre una base de sal, extracto de champiñón y de levadura, algarroba y trufa negra deshidratada.
• Úselo igual que la escama de sal marina, al final.

Usos

Cómo usar Acabado: una pizca sobre patatas fritas calientes, patatas asadas, huevos fritos, huevos revueltos, tortillas, palomitas, burrata, ricotta fresca, masa madre tostada con mantequilla. Sazonado: frote sobre el filete antes de asarlo, espolvoree sobre pollo o pescado antes de hornearlos, sazone las setas antes de que lleguen a la sartén. Mezclado: incorpore a salsas de pasta, risotto, sopa de champiñones, puré, polenta o alioli al final de la cocción. Cobertura: un ligero espolvoreo sobre una pizza margherita en el momento en que sale del horno. Úselo seco y úselo el último, ahí es cuando la trufa se nota con más fuerza. Una vez que reposa en una salsa acuosa durante una cocción prolongada, las notas volátiles se desvanecen.

Qué incluye

Un recipiente sellado de 65g de Polvo de Trufa, 65g. Sin accesorios ni utensilios adicionales.

Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Volver a cerrar después de cada uso.

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