{"title":"Bottarga \u0026 Roe","description":"\u003cp\u003eIntense, briny and sun-cured\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sturgeon-fish-fillet","title":"Filete de esturión, 1,6 kg","description":"\u003cp\u003eFilete de esturión sin espinas ni piel, de unos 1,6 kg. El mismo pez que da el caviar, con una carne firme y tipo bistec que mantiene su forma en la parrilla o en la sartén.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl esturión es el mismo pez que da el caviar, y su carne ha sido durante mucho tiempo un secreto de los chefs: firme, densa y casi como un bistec, con un sabor limpio y ligeramente mantecoso. A menudo llamado el bistec del mar. Cada filete se cría de forma responsable en la UE, se deshuesa y se le retira la piel a mano, con un peso de unos 1,6 kg. La textura se mantiene a la perfección en la parrilla, en una sartén caliente o bajo una costra de sal, y el sabor resiste a acompañantes intensos: mantequilla tostada, alcaparras, pimentón ahumado, limón a la brasa. Córtelo en filetes para la parrilla o ase una porción entera como pieza central.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHecho en la UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDimensiones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePeso neto 1,6 kg. Envasado en un paquete sellado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigen UE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuave, mantecoso, ligeramente dulce, con una carne firme tipo bistec que no se deshace en escamas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA menudo llamado el bistec del mar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCada filete se cría de forma responsable en la UE, se deshuesa y se le retira la piel a mano, alrededor de 1.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUsos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa misma especie que da el caviar, el esturión Acipenser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarne firme y densa, el bistec del mar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSin espinas, sin piel, recortado a mano, de unos 1,6 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCriado de forma responsable en la UE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCórtelo en filetes, áselo a la parrilla 3-4 minutos por cada lado, termine con mantequilla tostada y alcaparras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSéllelo en la sartén con aceite de oliva, luego áselo al horno a 180 C durante 6-8 minutos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAse una porción entera en costra de sal con limón y hierbas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAhúmelo suavemente para un esturión ahumado casero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso neto: ≈1,6 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspecie: Acipenser, esturión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: UE, criado de forma responsable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorte: filete sin espinas ni piel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSin aditivos, sin conservantes, sin gluten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlérgenos: Pescado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQué incluye\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn paquete sellado de 1,6 kg de filete de esturión, 1,6 kg. Sin accesorios ni utensilios adicionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eManténgase refrigerado por debajo de 5 C. Consúmase antes de la fecha indicada en el paquete. Es mejor cocinarlo el día de su recepción.\u003c\/p\u003e\n","brand":"BELEAEV CAVIAR \u0026 GOURMET","offers":[{"title":"1,6 kg","offer_id":56260188340601,"sku":"150","price":95.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/5118\/7442\/files\/ChatGPTImageApr9_2025_06_19_13PM.png?v=1779792796"},{"product_id":"bottarga-90g","title":"Bottarga, ≈90g","description":"\u003cp\u003eBottarga de mújol, curada en sal y secada al aire según la tradición de Cerdeña y Sicilia. Lamínela o rállela sobre pasta, risotto o huevos para un golpe de umami intenso y salino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bottarga es la bolsa de huevas curada del mújol, una tradición mediterránea compartida entre Cerdeña y Sicilia. Cada bolsa se masajea a mano para liberar el aire, se envasa en sal marina y luego se seca lentamente hasta que la textura se firma y el sabor se concentra. El resultado es un bloque denso, de color ámbar, con un sabor intenso salino y a frutos secos, a menudo llamado la trufa del mar. Un trozo pequeño rinde mucho: lamínela finamente sobre pasta con aceite de oliva y limón, rállela sobre huevos revueltos o risotto, o lamínela como antipasto con aceite de oliva sin filtrar y zumo de limón. Alrededor de 90g, envasado al vacío.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHecho en Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDimensiones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePeso neto ≈90g. Envasado en un paquete sellado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigen Italia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUmami salino concentrado con un matiz a frutos secos y un final largo y sabroso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa bottarga es la bolsa de huevas curada del mújol, una tradición mediterránea compartida entre Cerdeña y Sicilia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCada bolsa se masajea a mano para liberar el aire, se envasa en sal marina y luego se seca lentamente hasta que la textura se firma y el sabor se concentra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl resultado es un bloque denso, de color ámbar, con un sabor intenso salino y a frutos secos, a menudo llamado la trufa del mar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUsos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHuevas de mújol, método tradicional sardo y siciliano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCurada en sal, secada al aire, envasada al vacío a ≈90g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn bloque pequeño rinde mucho, semanas de uso de una sola pieza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLamínela finamente sobre linguine con aceite de oliva, limón y perejil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRállela sobre risotto, huevos revueltos o burrata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasto: lonchas finas, aceite de oliva sin filtrar, un chorrito de limón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemate una ensalada César en lugar de anchoas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso neto: ≈90g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo: huevas de mújol, curadas en sal y secadas al aire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: Mediterráneo, tradición de Cerdeña y Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlérgenos: Pescado (huevas de mújol)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQué incluye\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn paquete sellado de ≈90g de Bottarga, ≈90g. Sin accesorios ni utensilios adicionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierta, envolver en film transparente y refrigerar. Mejor en un plazo de 30 días desde la apertura.\u003c\/p\u003e\n","brand":"BELEAEV CAVIAR \u0026 GOURMET","offers":[{"title":"90 g","offer_id":56260182966649,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/5118\/7442\/files\/Botarga.png?v=1780917460"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/5118\/7442\/collections\/Botarga.png?v=1781801572","url":"https:\/\/beleaev.com\/es\/collections\/bottarga-roe.oembed","provider":"BELEAEV CAVIAR \u0026 GOURMET","version":"1.0","type":"link"}