{"title":"Foie Gras","description":"\u003cp\u003eSilky, melting and richly luxurious. Goose and duck foie gras in blocs, escalopes and whole lobes, including ethically produced selections.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"goose-foie-gras-sliced-frozen-1kg-20-x40-60g","title":"Gänse-Foie Gras, geschnitten und gefroren, 1kg (20 x 40-60g)","description":"\u003cp\u003eFoie gras aus Ungarn, ethisch aufgezogen. Heiß und schnell in einer trockenen Pfanne anbraten für eine glasige Kruste und einen seidigen Kern. Servieren Sie es mit Brioche, Feigen oder gereiftem Portwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin 1-kg-Pack Gänse-Foie-gras der Güteklasse A, in 20 Portionen von je 40 bis 60 g geschnitten und einzeln schockgefroren. Der wiederverschließbare Beutel lässt Sie nur so viel entnehmen, wie Sie brauchen. Garen Sie die Scheiben direkt aus dem gefrorenen Zustand: großzügig würzen, leicht mit Mehl bestäuben und in einer heißen Pfanne anbraten, um die Außenseite zu karamellisieren, während der Kern seidig bleibt. Ein praktisches Format für Restaurants und versierte Hobbyköche, die eine Foie-gras-Vorspeise auf der Karte führen möchten, ohne tägliche Vorbereitung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt in Ungarn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbmessungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 40-60 g. In einem versiegelten Pack verpackt, für den Transport tiefgefroren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Ungarn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReichhaltig, butterig, dezent süß, mit einer karamellisierten Kruste beim Anbraten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin 1-kg-Pack Gänse-Foie-gras der Güteklasse A, in 20 Portionen von je 40 bis 60 g geschnitten und einzeln schockgefroren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDer wiederverschließbare Beutel lässt Sie nur so viel entnehmen, wie Sie brauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSo garen Sie es\n• Entnehmen Sie nur die Scheiben, die Sie brauchen; legen Sie den Rest zurück in den Gefrierschrank\n• Mit Salz und Pfeffer würzen, leicht mit Mehl bestäuben\n• In einer heißen, trockenen Pfanne etwa 30 bis 45 Sekunden pro Seite anbraten, bis karamellisiert\n• Vor dem Servieren kurz ruhen lassen Serviervorschläge\n• Getoastetes Brioche oder Sauerteigbrot\n• Feigenmarmelade, Birnenkompott oder Balsamico-Reduktion\n• Leicht angemachte Bitterblätter Weinempfehlung\n• Sauternes\n• Tokaji\n• Spätlese-Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: 1 kg insgesamt, 20 Scheiben von je 40 bis 60 g. Zustand: roh, geschnitten, einzeln schockgefroren. Zutaten: 100 % geschnittene Gänseleber, Güteklasse A, 40 bis 60 g pro Stück. Zubereitung: direkt aus dem gefrorenen Zustand in einer heißen, trockenen Pfanne anbraten. Allergene: vollständige Allergenangabe siehe Verpackungsetikett.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLieferumfang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin versiegelter Pack von 40-60 g, für den Transport tiefgefroren, von Gänse-Foie-gras, geschnitten \u0026 gefroren, 1 kg (20 x40-60 g). Kein zusätzliches Zubehör oder Besteck.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei -18 °C oder darunter lagern. Direkt aus dem gefrorenen Zustand garen oder vor dem Anbraten langsam im Kühlschrank auftauen. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.\u003c\/p\u003e\n","brand":"BELEAEV CAVIAR \u0026 GOURMET","offers":[{"title":"1 kg (20 x 40-60 g)","offer_id":56260132209017,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/5118\/7442\/files\/GooseFoieGras_Sliced_Frozen.png?v=1779792153"},{"product_id":"goose-foie-gras-deveined-frozen-550g","title":"Gänsestopfleber, Entädert, Gefroren, ≈550g","description":"\u003cp\u003eFoie Gras aus Ungarn, ethisch aufgezogen. Heiß und schnell in einer trockenen Pfanne anbraten für eine glasige Kruste und einen seidigen Kern. Servieren Sie sie mit Brioche, Feigen oder gereiftem Portwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin ganzer roher Gänsestopfleberlappen, etwa 550g, fachmännisch entädert und schockgefroren. Das Entädern ist bereits erledigt, sodass Sie sich auf das Kochen konzentrieren können. Das Schockgefrieren bewahrt die Struktur frischer Ware, und einmal aufgetaut verhält sie sich wie ein frischer Lappen. Der Geschmack ist butterig, sanft süß und weniger wildartig als Entenstopfleber, gut geeignet für Gerichte, bei denen Finesse zählt. Für versierte Hobbyköche und Köche: bereiten Sie Ihre eigene Terrine, Torchon zu, oder braten Sie sie in Scheiben für eine Vorspeise, die es mit den besten Restauranttischen aufnimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt in Ungarn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaße\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht ≈550g. Verpackt in einer versiegelten Packung, tiefgefroren für den Transport.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMerkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Ungarn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eButterig, sanft süß, weniger wildartig als Entenstopfleber.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin ganzer roher Gänsestopfleberlappen, etwa 550g, fachmännisch entädert und schockgefroren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Entädern ist bereits erledigt, sodass Sie sich auf das Kochen konzentrieren können.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Schockgefrieren bewahrt die Struktur frischer Ware, und einmal aufgetaut verhält sie sich wie ein frischer Lappen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZubereitungsvorschläge\n• Anbraten: braten Sie Scheiben in einer heißen, trockenen Pfanne leicht an für ein karamellisiertes Äußeres und seidiges Inneres\n• Terrine oder Pastete: klassische Zubereitung mit minimaler Würzung, um den natürlichen Reichtum hervorzuheben\n• Langsam garen: bei niedriger Temperatur für eine puddingartige Textur\n• Saucen: verfeinern Sie Pfannensaucen oder Füllungen für Geflügel und Wild Serviervorschläge\n• Getoastete Brioche oder rustikales Landbrot\n• Feigenmarmelade, Birnenkompott oder Balsamico-Reduktion\n• Microgreens oder bittere Blätter zum Ausgleich Weinbegleitung\n• Sauternes\n• Spätlese-Riesling\n• Tokaji\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: ≈ungefähr 550g, ganzer Lappen. Zustand: roh, entädert, schockgefroren. Haltbarkeit: siehe Packung für das Mindesthaltbarkeitsdatum. Innerhalb von 2 Tagen nach dem Auftauen verwenden. Zubereitungsvorschläge: in einer heißen Pfanne anbraten, um das Äußere zu karamellisieren, dann langsam bei niedriger Temperatur garen; oder als Basis für eine hausgemachte Terrine verwenden. Allergene: siehe Packungsetikett für die vollständige Allergenangabe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLieferumfang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine versiegelte ≈550g-Packung, tiefgefroren für den Transport, Gänsestopfleber, Entädert, Gefroren, ≈550g. Kein zusätzliches Zubehör und keine Utensilien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei -18°C oder darunter lagern. Vor dem Anbraten oder Formen langsam im Kühlschrank auftauen. Einmal aufgetaut, nicht wieder einfrieren.\u003c\/p\u003e\n","brand":"BELEAEV CAVIAR \u0026 GOURMET","offers":[{"title":"550g","offer_id":56260135944569,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/5118\/7442\/files\/goose-foie-gras-deveined-frozen_e5a6b44a-0b3a-428a-a515-2656c57825a9.webp?v=1779791541"},{"product_id":"lafitte-duck-foie-gras-terrine-450g","title":"Lafitte Entenleberpastete, 450g","description":"\u003cp\u003eFranzösische Foie Gras, ethisch aufgezogen. Heiß und schnell in einer trockenen Pfanne anbraten für eine glasige Kruste und einen seidigen Kern. Servieren Sie sie mit Brioche, Feigen oder gereiftem Portwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine traditionelle Entenstopfleber-Terrine von Lafitte, in Frankreich von Hand zubereitet. Seidig, butterig und vollmundig, ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Das 450g-Format reicht großzügig für vier oder für acht als Teil eines größeren Angebots. Schneiden Sie sie und servieren Sie sie auf warmer getoasteter Brioche oder Landbrot für eine klassische französische Vorspeise. Ein vielseitiges Vorratsstück: ebenso zu Hause auf einem Weihnachtstisch, in einem Salat nach Landes-Art mit geräucherter Ente und Pinienkernen, oder auf einer Käse- und Wurstplatte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt in Frankreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaße\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 450g. Verpackt in einer versiegelten Packung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMerkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlatt, butterig, vollmundig, mit Noten von Armagnac und Portwein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine traditionelle Entenstopfleber-Terrine von Lafitte, in Frankreich von Hand zubereitet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeidig, butterig und vollmundig, ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas 450g-Format reicht großzügig für vier oder für acht als Teil eines größeren Angebots.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVon Lafitte in Frankreich nach traditionellen Methoden von Hand zubereitet. Keine Konservierungsstoffe, keine Zusatzstoffe. Serviervorschläge • Warme getoastete Brioche, Landbrot oder feine Cracker • Leicht angemachte Blattsalate, Feigenmarmelade oder Birnenkompott • Salat aus geräucherter Ente und Pinienkernen für eine Vorspeise nach Landes-Art Weinbegleitung • Sauternes oder Jurançon • Madiran oder gereifter Bordeaux • Jahrgangs-Champagner Hinweis: kleine Luftblasen in der versiegelten Packung können oxidieren und grün werden. Dies ist rein kosmetisch; vor dem Servieren abschaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: 450g Empfohlene Portion: 60g pro Person, 4 Portionen. Zutaten: Entenstopfleber und Stücke von Entenstopfleber 30% (Herkunft Frankreich), Wasser, Salz, Zucker, Armagnac, Portwein, Pfeffer, Gewürze. Keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Allergene: siehe Packungsetikett für die vollständige Allergenangabe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLieferumfang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine versiegelte 450g-Packung Lafitte Entenstopfleber-Terrine, 450g. Kein zusätzliches Zubehör und keine Utensilien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAn einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Einmal geöffnet, unter 5°C kühlen und innerhalb von 3 Tagen verzehren.\u003c\/p\u003e","brand":"BELEAEV CAVIAR \u0026 GOURMET","offers":[{"title":"450 g","offer_id":56260131193209,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/5118\/7442\/files\/lafitte-duck-foie-gras-terrine1.png?v=1779973131"},{"product_id":"rougie-bloc-of-goose-foie-gras-75g","title":"Rougie Bloc Stopfleber vom Gänse, 75g","description":"\u003cp\u003eFranzösisches Foie Gras, ethisch erzeugt. Heiß und schnell in einer trockenen Pfanne anbraten für eine glasige Kruste und einen seidigen Kern. Mit Brioche, Feigen oder gereiftem Portwein servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Bloc von 75g Gänse-Foie-Gras von Rougie, hergestellt in der Region Perigord in Frankreich. Seidig, buttrig und sanft süß, mit einem Hauch Portwein. Direkt auf warmes geröstetes Brioche schneiden; keine Vorbereitung nötig. Das kleine Format macht es ideal als Vorspeise für zwei, als Geschenk oder als Genuss für eine Person am Ende eines langen Tages. Mit Sauternes oder Tokaji für eine klassische Kombination kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt in Frankreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaße\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 75g. Verpackt in einem versiegelten Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMerkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeidig, buttrig, sanft süß mit einem Hauch Portwein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin Bloc von 75g Gänse-Foie-Gras von Rougie, hergestellt in der Region Perigord in Frankreich.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeidig, buttrig und sanft süß, mit einem Hauch Portwein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDirekt auf warmes geröstetes Brioche schneiden; keine Vorbereitung nötig.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt im Perigord, dem historischen Herzen der französischen Foie-Gras-Produktion. Serviervorschläge\n• Geröstetes Brioche oder warmes Landbrot\n• Feigenmarmelade oder Birnenkompott\n• Leicht angemachte Bittersalate Weinbegleitung\n• Sauternes\n• Tokaji\n• Spätlese-Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: 75g Haltbarkeit: mindestens 1 Jahr, ungeöffnet. Zutaten: Gänseleber, Wasser, Portwein, Salz, Zucker, Pfeffer. Antioxidationsmittel: Natriumascorbat. Konservierungsstoff: E250. Allergene: vollständige Allergenangabe siehe Verpackungsetikett.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLieferumfang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin versiegelter Beutel von 75g Rougie Bloc Gänse-Foie-Gras, 75g. Kein zusätzliches Zubehör und keine Utensilien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAn einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen unter 5°C kühlen und innerhalb von 3 Tagen verzehren.\u003c\/p\u003e\n","brand":"BELEAEV CAVIAR \u0026 GOURMET","offers":[{"title":"75 g","offer_id":56260136829305,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/5118\/7442\/files\/rougie_75_goose_foie_gras1.png?v=1779790782"},{"product_id":"rougie-bloc-of-goose-foie-gras-210g","title":"Rougie Bloc Gänseleberpastete, 210g","description":"\u003cp\u003eFranzösisches Foie Gras, ethisch erzeugt. Heiß und schnell in einer trockenen Pfanne anbraten für eine glasige Kruste und einen seidigen Kern. Mit Brioche, Feigen oder gereiftem Portwein servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Bloc von 210g Gänse-Foie-Gras von Rougie, dem historischen Haus mit Sitz im Perigord, dem Herzen des französischen Foie-Gras-Landes. Die Textur ist samtig und buttrig, der Geschmack sanft süß dank eines Hauchs Portwein. Direkt aus der Dose auf warmes geröstetes Brioche oder Landbrot schneiden; keine Vorbereitung erforderlich. Großzügig genug als Vorspeise für eine Dinnerparty oder für einen Weihnachtskorb neben Kaviar, Blinis und einem gekühlten Glas Sauternes oder Tokaji.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt in Frankreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaße\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 210g. Verpackt in einem versiegelten Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMerkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eButtrig, samtig, sanft süß mit einem Hauch Portwein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin Bloc von 210g Gänse-Foie-Gras von Rougie, dem historischen Haus mit Sitz im Perigord, dem Herzen des französischen Foie-Gras-Landes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Textur ist samtig und buttrig, der Geschmack sanft süß dank eines Hauchs Portwein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDirekt aus der Dose auf warmes geröstetes Brioche oder Landbrot schneiden; keine Vorbereitung erforderlich.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt im Perigord, dem historischen Herzen der französischen Foie-Gras-Produktion. Rougie hat sich seinen Namen über Generationen hinweg durch Beständigkeit und Geschmackstiefe aufgebaut. Serviervorschläge\n• Geröstetes Brioche oder warmes Landbrot\n• Feigenmarmelade, Birnenkompott oder ein Hauch Balsamico-Reduktion\n• Microgreens oder leicht angemachte Bittersalate Weinbegleitung\n• Sauternes\n• Tokaji\n• Spätlese-Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: 210g Haltbarkeit: mindestens 1 Jahr, ungeöffnet. Zutaten: Gänseleber, Wasser, Portwein, Salz, Zucker, Pfeffer. Antioxidationsmittel: Natriumascorbat. Konservierungsstoff: E250. Allergene: vollständige Allergenangabe siehe Verpackungsetikett.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLieferumfang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin versiegelter Beutel von 210g Rougie Bloc Gänse-Foie-Gras, 210g. Kein zusätzliches Zubehör und keine Utensilien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAn einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen unter 5°C kühlen und innerhalb von 3 Tagen verzehren.\u003c\/p\u003e\n","brand":"BELEAEV CAVIAR \u0026 GOURMET","offers":[{"title":"210g","offer_id":56260140401017,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/5118\/7442\/files\/rougie_foie_grapriority_s1.png?v=1779973306"},{"product_id":"rougie-bloc-of-goose-foie-gras-with-truffles-145g","title":"Rougie Gänse Foie Gras Block mit Trüffeln, 145g","description":"\u003cp\u003eFranzösische Entenstopfleber mit Trüffel vermischt, fertig zum Schneiden und Servieren. Kurz in einer trockenen Pfanne anbraten oder auf warmem Brioche verstreichen, mit Meersalz und einem Glas gereiftem Sauternes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRougie Gänsestopfleber-Bloc, 145g, mit 3% schwarzem Trüffel (Tuber Melanosporum) gespickt. Die Stopfleber bringt eine glatte, samtige Textur und einen buttrigen Geschmack; der Trüffel fügt eine Schicht erdigen, waldigen Aromas hinzu, das jede Scheibe aufwertet. Hergestellt im Perigord, dem Herzen des französischen Stopfleberlandes. In Scheiben auf warmem getoastetem Brioche servieren, idealerweise während der Festtage oder zu jedem Anlass, der nach etwas Denkwürdigerem als dem Üblichen verlangt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt in Frankreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaße\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 145g. Verpackt in einem versiegelten Pack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eButtrig und samtig, mit erdigem Aroma von schwarzem Trüffel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRougie Gänsestopfleber-Bloc, 145g, mit 3% schwarzem Trüffel (Tuber Melanosporum) gespickt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt im Perigord, dem Herzen des französischen Stopfleberlandes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHarmoniert wunderbar mit süßeren Beilagen oder mit trüffelinfundierten Würzmitteln für eine ausgeprägtere Trüffelnote. Serviervorschläge • Warmes getoastetes Brioche oder Landbrot • Feigenmarmelade oder Birnenkompott • Ein Spritzer Trüffelhonig. Weinbegleitung • Sauternes • Tokaji • Gereifter Champagner\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: 145g. Haltbarkeit: mindestens 1 Jahr, ungeöffnet. Zutaten: Gänseleber, Wasser, Trüffel 3% (Tuber Melanosporum), Portwein, Salz, Zucker, Pfeffer. Antioxidationsmittel: Natriumascorbat. Konservierungsmittel: E250. Allergene: siehe Packungsetikett für die vollständige Allergenangabe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLieferumfang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin versiegelter 145g-Pack Rougie Bloc of Goose Foie Gras with Truffles, 145g. Kein zusätzliches Zubehör und keine Utensilien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAn einem kühlen, trockenen Ort lagern. Nach dem Öffnen unter 5°C kühlen und innerhalb von 3 Tagen verzehren.\u003c\/p\u003e","brand":"BELEAEV CAVIAR \u0026 GOURMET","offers":[{"title":"145 g","offer_id":56260141056377,"sku":null,"price":58.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/5118\/7442\/files\/rougie_truffle_goose_145g.webp?v=1779973633"},{"product_id":"foie-gras-escalopes-foiegood-ethical-4-30g","title":"Foie-Gras-Escalopes, FoieGood Ethisch (4×30g)","description":"\u003cp\u003eFranzösische Foie Gras, ethisch aufgezogen. Heiß und schnell in einer trockenen Pfanne anbraten für eine glasige Kruste und einen seidigen Kern. Mit Brioche, Feigen oder gereiftem Portwein servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFoieGood ist die ethische Antwort auf traditionelle Foie Gras. Keine Zwangsfütterung, traditionelle Freilandhaltung, käfigfrei. Die Enten leben im Freien mit Platz zum Umherstreifen, Zugang zu offenem Wasser und einer zu hundert Prozent natürlichen, pflanzlichen Ernährung aus mindestens siebzig Prozent Getreide. Diese Escalopes sind portioniert auf je 30g, vier pro Packung, bereit, direkt aus dem Gefrierfach in eine heiße, trockene Pfanne zu gleiten. Auf jeder Seite kräftig anbraten, bis die Oberfläche karamellisiert und der Kern weich wird, ganz so, wie Sie eine klassische Foie-Gras-Scheibe behandeln würden. Mit Meersalz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und einem säuerlichen Gegenspieler abrunden: eingelegte Kirschen, Feigenkompott, eine Balsamico-Reduktion oder ein Löffel Kaviar. Die Escalopes eignen sich auch angebraten und in einen Salat aus bitteren Blättern mit gerösteten Haselnüssen gehoben. Ein leichteres Nährwertprofil als traditionelle Foie Gras: 48 Prozent weniger Fett, 40 Prozent weniger Kalorien und 67 Prozent weniger gesättigte Fettsäuren. Gefrierpackung mit 4 × 30g Escalopes (120g gesamt).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt in Frankreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaße\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 30g. In einer versiegelten Packung verpackt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eButterweiche Leberfülle, karamellisierte Kruste beim Anbraten, klares herzhaftes Finish.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoieGood ist die ethische Antwort auf traditionelle Foie Gras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine Zwangsfütterung, traditionelle Freilandhaltung, käfigfrei.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendungsmöglichkeiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFoieGood ist die ethische Antwort auf traditionelle Foie Gras: keine Zwangsfütterung, traditionelle Freilandhaltung, käfigfrei. Enten im Freien aufgezogen mit Zugang zu offenem Wasser und einer zu hundert Prozent natürlichen, pflanzlichen Ernährung mit siebzig Prozent Getreide oder mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu traditioneller Foie Gras: 48 Prozent weniger Fett, 40 Prozent weniger Kalorien, 67 Prozent weniger gesättigte Fettsäuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGefrierpackung mit 4 × 30g Escalopes, 120g gesamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitung:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDirekt aus dem Gefrierfach in einer heißen, trockenen Pfanne anbraten, etwa eine Minute pro Seite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Meersalz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abrunden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf geröstetem Brioche mit Feigenkompott oder eingelegten Kirschen servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngebratene Escalopes unter einen Salat aus bitteren Blättern und gerösteten Haselnüssen heben.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLieferumfang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine versiegelte 30g-Packung Foie-Gras-Escalopes, FoieGood Ethisch (4×30g). Kein zusätzliches Zubehör und keine Utensilien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGefroren bei minus 18 Grad Celsius lagern. Für beste Ergebnisse gefroren zubereiten. Nach dem Auftauen gekühlt aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verzehren. Nicht wieder einfrieren.\u003c\/p\u003e","brand":"BELEAEV CAVIAR \u0026 GOURMET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57222808437113,"sku":"ALB-6946","price":27.6,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/5118\/7442\/files\/bvnd5rYaJoq75WCdTG1_G7.jpg?v=1779975238"},{"product_id":"foie-gras-deveined-frozen-500g-whole-lobe","title":"Foie Gras entadert, gefroren (≈500g ganzer Lappen)","description":"\u003cp\u003eFranzösische Foie Gras, ethisch aufgezogen. Heiß und schnell in einer trockenen Pfanne anbraten für eine glasige Kruste und einen seidigen Kern. Mit Brioche, Feigen oder gereiftem Portwein servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin ganzer Foie-Gras-Lappen, entadert und küchenfertig. Das Entadern ist die sorgfältige Arbeit, das Geflecht aus Adern zu entfernen, das den Lappen durchzieht, damit die Foie sauber geschnitten werden kann, ohne zu reißen. Es ist der traditionelle Ausgangspunkt für die Glanzstücke, die eine Küche zu einem Anlass auftischt. In dicke Escalopes für ein kräftiges, heißes Anbraten in der Pfanne schneiden. In eine Terrine mit Meersalz, Pfeffer und einem Schuss Armagnac pressen. Kurz pökeln und als Torchon für einen gekühlten Service zubereiten. Klassische Beilagen funktionieren, weil sie die Fülle ausgleichen: karamellisierte Brioche, Feigenkompott, eine Sauternes-Reduktion, eingelegte Kirschen oder ein großzügiger Löffel Kaviar für einen kompromisslos großzügigen Teller. Gefroren, ungefähr 500g pro Lappen. Artikel mit variablem Gewicht, das tatsächliche Gewicht kann abweichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt in Frankreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaße\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 500g. In einer versiegelten Packung verpackt, tiefgefroren für den Transport.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eButterweiche, reiche Leber mit einer feinen Süße und einem langen, herzhaften Finish.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin ganzer Foie-Gras-Lappen, entadert und küchenfertig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Entadern ist die sorgfältige Arbeit, das Geflecht aus Adern zu entfernen, das den Lappen durchzieht, damit die Foie sauber geschnitten werden kann, ohne zu reißen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEs ist der traditionelle Ausgangspunkt für die Glanzstücke, die eine Küche zu einem Anlass auftischt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendungsmöglichkeiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin ganzer Foie-Gras-Lappen mit von Hand sorgfältig entfernten Adern, sodass er zum Anbraten sauber geschnitten oder ohne zu reißen in eine Terrine gepresst werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGefroren, ungefähr 500g pro Lappen. Artikel mit variablem Gewicht, das tatsächliche Gewicht kann abweichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitungsvorschläge:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIn der Pfanne angebratene Escalopes auf karamellisierter Brioche mit Feigenkompott.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerrine, gepresst mit Meersalz, weißem Pfeffer und Armagnac.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras au torchon, kurz gepökelt und in Musselin gerollt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin Glanzstück-Gang mit einer Sauternes-Reduktion oder einem Löffel Kaviar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLieferumfang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine versiegelte 500g-Packung, tiefgefroren für den Transport, Foie Gras entadert, gefroren (≈500g ganzer Lappen). Kein zusätzliches Zubehör und keine Utensilien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGefroren bei minus 18 Grad Celsius lagern. Vor der Verwendung 24 Stunden im Kühlschrank auftauen. Nicht wieder einfrieren. Nach dem Garen kühlen und innerhalb von zwei Tagen verzehren.\u003c\/p\u003e","brand":"BELEAEV CAVIAR \u0026 GOURMET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57222811550073,"sku":"ALB-6818","price":79.2,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/5118\/7442\/files\/aq5ASPQHkrP6skIFv5jOm.jpg?v=1779974987"},{"product_id":"terrine-smooth-duck-orange-fresh-1kg","title":"Terrine Cremig Ente \u0026 Orange, Frisch 1kg","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eTerrine Cremig Ente \u0026amp; Orange\u003c\/strong\u003e ist eine Gourmet-Pâté, die in einer frischen 1kg-Portion angeboten wird. Sorgfältig zubereitet, um eine ausgewogene Mischung aus reichen Aromen und subtilen Zitrusakzenten zu bieten, zeichnet sie sich durch eine glatte, cremige Textur aus, die durch sorgfältige Zubereitung erzielt wird. Die Terrine enthält eine Mischung aus Schweineleber, Hühnchen und Entenleber, die sorgfältig vermengt werden, um Konsistenz und Qualität zu gewährleisten. Orange wird in das Rezept eingearbeitet, um eine zarte Zitrusnote zu verleihen, die das herzhafte Profil ergänzt, ohne es zu überlagern. Dieses Produkt zeichnet sich durch das Fehlen einer Geleeschicht an der Oberseite aus und zeigt eine pure, schichtenlose Terrine, die ihre frischen Zutaten hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus einer Kombination hochwertiger, lebensmittelechter Zutaten hergestellt, betont die Zusammensetzung der Terrine handwerkliche Kunst. Die Portionsgröße von 1kg macht sie sowohl für einzelne Gourmet-Portionen als auch für größere Catering- oder Buffet-Präsentationen geeignet. Die glatte Textur wird durch präzise Verarbeitungstechniken erhalten, was zu einer homogenen Konsistenz führt, die sich leicht schneiden und servieren lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für die Verwendung in der gehobenen Küche, für Tapas oder für anspruchsvolle Vorspeisenmenüs, eignet sich die \u003cstrong\u003eTerrine Cremig Ente \u0026amp; Orange\u003c\/strong\u003e für Gourmet-Köche, Kochbegeisterte oder alle, die raffinierte Geschmackskombinationen suchen. Sie ist perfekt für besondere Anlässe, Catering oder als hochwertige Ergänzung zu Charcuterie-Platten oder kalten Tellern. Diese Terrine harmoniert gut mit knusprigem Brot, geröstetem Brioche oder einfachen Crackern und lässt die Aromen zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede Bestellung umfasst eine 1kg-Terrine in einer versiegelten, luftdichten Verpackung zur Erhaltung der Frische. Zusätzliche Komponenten oder Beilagen sind nicht enthalten. Für beste Ergebnisse sollte sie gekühlt bei 0°C bis 4°C gelagert und innerhalb der empfohlenen Haltbarkeit verzehrt werden. Zum Servieren mit einem scharfen Messer schneiden und etwaige Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Das Produkt erfordert vor dem Servieren kein Garen, kann jedoch bei Bedarf sanft erwärmt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"BELEAEV CAVIAR \u0026 GOURMET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57373909844345,"sku":"ALB-918","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/5118\/7442\/files\/L_918_d0811f1fd48f753f140e39318dde4610.jpg?v=1781090652"},{"product_id":"foie-gras-1st-grade-whole-lobe-approx-525g","title":"Foie Gras, 1. Güteklasse, Ganzer Leberlappen (ca. 525 g)","description":"\u003cp\u003eDie Foie Gras, 1. Güteklasse, Ganzer Leberlappen wiegt etwa 525 Gramm und stammt aus einer hochwertigen Quelle, was eine erstklassige Güte für den kulinarischen Einsatz gewährleistet. Dieser ganze Lappen bietet eine beträchtliche Portion, die sich für eine Reihe von Gourmetzubereitungen eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt aus sorgfältig ausgewählter Foie Gras erster Güteklasse, zeichnet sie sich durch eine gleichmäßige Textur und ein reichhaltiges Geschmacksprofil aus, das für hochwertige Foie-Gras-Produkte charakteristisch ist. Das Produkt ist vakuumversiegelt und gefroren, um Frische und Qualität bei Lagerung und Transport zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜberwiegend aus Entenleber gefertigt, besteht die Foie Gras typischerweise aus glattem, festem Gewebe mit einem gleichmäßigen Erscheinungsbild, was auf hohe Qualitätsstandards hinweist. Sie ist frei von Zusatz- oder Füllstoffen und betont so ein natürliches Produkt, das sich für anspruchsvolle Köche und Kochbegeisterte eignet. Ihre Maße betragen etwa 15 bis 20 Zentimeter in der Länge und 8 bis 12 Zentimeter in der Breite, bei einer Dicke von etwa 2 Zentimetern, und passt damit bequem in die übliche Küchenausstattung zum Schneiden oder Anbraten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMerkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGanzer Foie-Gras-Lappen erster Güteklasse mit einem Gewicht von etwa 525 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVakuumversiegelt und gefroren zur Frischeerhaltung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharakteristisch reichhaltiger Geschmack und glatte, feste Textur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePräzise geschnitten für gleichmäßige Scheiben oder Segmente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale Form und Größe zum Anbraten, Schneiden oder für die Terrinenzubereitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt aus hochwertiger Entenleber mit gleichbleibender Güte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt für die Zubereitung luxuriöser Vorspeisen wie angebratene Foie-Gras-Scheiben, serviert mit geröstetem Brioche und Fruchtkonfitüre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für die Zubereitung von Gourmet-Terrinen, Pasteten oder Pâté en croûte zu besonderen Anlässen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Köche und Hobbyköche, die hochwertige Foie Gras für gehobene Menüs oder festliche Mahlzeiten suchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBudgetbewusste Option für alle, die hochwertige Foie Gras ohne Verschwendung erleben möchten, da der ganze Lappen Reste minimiert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEnthalten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEin ganzer Foie-Gras-Lappen erster Güteklasse von etwa 525 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVakuumversiegelte Verpackung, um die Frische bei der Lieferung zu bewahren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine zusätzlichen Zutaten enthalten; das Produkt muss vor der Verwendung aufgetaut werden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePflege\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBis zur Verwendung bei -18 °C (-0,4 °F) oder darunter gefroren halten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVor dem Kochen oder Servieren 12-24 Stunden im Kühlschrank auftauen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGründlich garen oder wie in den Rezepten angegeben; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür optimale Qualität innerhalb des empfohlenen Zeitraums nach dem Auftauen verwenden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine besondere Garantie; vorsichtig handhaben, um das empfindliche Lebergewebe nicht zu beschädigen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BELEAEV CAVIAR \u0026 GOURMET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57374006149497,"sku":"ALB-5917","price":55.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/5118\/7442\/files\/L_5917_34b198d3aa66faabee90af95730d5c4b.jpg?v=1781090664"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/5118\/7442\/collections\/rougie_foie_grapriority_s1.png?v=1781793184","url":"https:\/\/beleaev.com\/de\/collections\/foie-gras.oembed","provider":"BELEAEV CAVIAR \u0026 GOURMET","version":"1.0","type":"link"}