{"title":"Bottarga \u0026 Roe","description":"\u003cp\u003eIntense, briny and sun-cured\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sturgeon-fish-fillet","title":"Störfilet, 1,6 kg","description":"\u003cp\u003eStörfilet ohne Gräten und Haut, etwa 1,6 kg. Der gleiche Fisch, der den Kaviar liefert, mit festem, steakartigem Fleisch, das auf dem Grill oder in der Pfanne seine Form behält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Stör ist der gleiche Fisch, der den Kaviar liefert, und sein Fleisch ist seit Langem ein Geheimnis der Köche: fest, dicht und fast steakartig, mit einem reinen, mild buttrigen Geschmack. Oft als das Steak des Meeres bezeichnet. Jedes Filet wird verantwortungsvoll in der EU gezüchtet, von Hand grätenfrei und ohne Haut zugeschnitten, etwa 1,6 kg. Die Textur hält sich wunderbar auf dem Grill, in einer heißen Pfanne oder unter einer Salzkruste, und der Geschmack behauptet sich gegen kräftige Begleiter: braune Butter, Kapern, geräuchertes Paprikapulver, gegrillte Zitrone. Schneiden Sie es zum Grillen in Steaks oder braten Sie eine ganze Portion als Mittelpunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt in der EU.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbmessungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 1,6 kg. Verpackt in einer versiegelten Packung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEU-Herkunft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild, buttrig, leicht süß, mit festem, steakartigem Fleisch, das nicht zerfällt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOft als das Steak des Meeres bezeichnet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJedes Filet wird verantwortungsvoll in der EU gezüchtet, von Hand grätenfrei und ohne Haut zugeschnitten, etwa 1.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDieselbe Art, die den Kaviar liefert, der Acipenser-Stör\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFestes, dichtes Fleisch, das Steak des Meeres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrätenfrei, ohne Haut, von Hand zugeschnitten, etwa 1,6 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerantwortungsvoll in der EU gezüchtet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Steaks schneiden, 3-4 Minuten pro Seite grillen, mit brauner Butter und Kapern vollenden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Olivenöl anbraten, dann bei 180 C 6-8 Minuten im Ofen garen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine ganze Portion in einer Salzkruste mit Zitrone und Kräutern braten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSanft räuchern für einen hausgemachten geräucherten Stör\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNettogewicht: ≈1,6 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArt: Acipenser, Stör\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: EU, verantwortungsvoll gezüchtet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZuschnitt: grätenfreies, hautloses Filet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine Zusatzstoffe, keine Konservierungsstoffe, glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLieferumfang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine versiegelte Packung Störfilet, 1,6 kg, mit 1,6 kg. Kein zusätzliches Zubehör oder Besteck.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGekühlt unter 5 C aufbewahren. Verbrauchsdatum auf der Packung. Am besten am Tag des Erhalts zubereiten.\u003c\/p\u003e\n","brand":"BELEAEV CAVIAR \u0026 GOURMET","offers":[{"title":"1,6 kg","offer_id":56260188340601,"sku":"150","price":95.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/5118\/7442\/files\/ChatGPTImageApr9_2025_06_19_13PM.png?v=1779792796"},{"product_id":"bottarga-90g","title":"Bottarga, ≈90g","description":"\u003cp\u003eMeeräschen-Bottarga, salzgereift und luftgetrocknet nach sardischer und sizilianischer Tradition. Über Pasta, Risotto oder Eier hobeln oder reiben für einen intensiven, salzigen Umami-Kick.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBottarga ist der gereifte Rogensack der Meeräsche, eine mediterrane Tradition, die Sardinien und Sizilien teilen. Jeder Beutel wird von Hand massiert, um Luft zu entweichen, in Meersalz eingelegt und dann langsam getrocknet, bis die Textur fest wird und sich der Geschmack konzentriert. Das Ergebnis ist ein dichter, bernsteinfarbener Block mit einem intensiven salzig-nussigen Geschmack, oft die Trüffel des Meeres genannt. Ein kleines Stück reicht weit: dünn über Pasta mit Olivenöl und Zitrone hobeln, über Rührei oder Risotto reiben oder als Antipasto mit ungefiltertem Olivenöl und Zitronensaft in Scheiben schneiden. Etwa 90g, vakuumverpackt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt in Italien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaße\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht ≈90g. Verpackt in einem versiegelten Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMerkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKonzentriertes salziges Umami mit einer nussigen Note und einem langen, herzhaften Abgang.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBottarga ist der gereifte Rogensack der Meeräsche, eine mediterrane Tradition, die Sardinien und Sizilien teilen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJeder Beutel wird von Hand massiert, um Luft zu entweichen, in Meersalz eingelegt und dann langsam getrocknet, bis die Textur fest wird und sich der Geschmack konzentriert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Ergebnis ist ein dichter, bernsteinfarbener Block mit einem intensiven salzig-nussigen Geschmack, oft die Trüffel des Meeres genannt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMeeräschenrogen, traditionelle sardische und sizilianische Methode\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalzgereift, luftgetrocknet, vakuumverpackt bei ≈90g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin kleiner Block reicht weit, Wochen der Verwendung aus einem Stück\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDünn über Linguine mit Olivenöl, Zitrone und Petersilie hobeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜber Risotto, Rührei oder Burrata reiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasto: dünne Scheiben, ungefiltertes Olivenöl, ein Spritzer Zitrone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen Caesar Salad anstelle von Sardellen vollenden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNettogewicht: ≈90g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArt: Meeräschenrogen, salzgereift und luftgetrocknet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Mittelmeer, Tradition Sardiniens und Siziliens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: Fisch (Meeräschenrogen)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLieferumfang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin versiegelter Beutel von ≈90g Bottarga, ≈90g. Kein zusätzliches Zubehör und keine Utensilien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAn einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen in Frischhaltefolie wickeln und kühlen. Am besten innerhalb von 30 Tagen nach dem Öffnen.\u003c\/p\u003e\n","brand":"BELEAEV CAVIAR \u0026 GOURMET","offers":[{"title":"90g","offer_id":56260182966649,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/5118\/7442\/files\/Botarga.png?v=1780917460"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/5118\/7442\/collections\/Botarga.png?v=1781801572","url":"https:\/\/beleaev.com\/de\/collections\/bottarga-roe.oembed","provider":"BELEAEV CAVIAR \u0026 GOURMET","version":"1.0","type":"link"}